Meruňková obyčejná

Meruňková obyčejná
Obecná meruňka, strom s ovocem
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:ŠvestkaKmen:Amygdaleae Juss. , 1789Rod:ŠvestkaPodrod:ŠvestkaSekce:MeruňkaPohled:Meruňková obyčejná
Mezinárodní vědecký název
Prunus armeniaca L. ( 1753 )
Synonyma
Armeniaca vulgaris Lam.
Odrůdy
Prunus armeniaca var. Ansu  Maxim. [2] - Meruňka ansu
plocha
stav ochrany
Ohrožené druhy IUCN 3.1 Ohrožené :  50134200
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   24769 NCBI   36596 EOL   301091 ÚSMĚV   t:29841 IPNI   729463-1 TPL   rjp-2050

Meruňka obecná ( lat.  Prúnus armeníaca ) je ovocný strom , druh ze sekce Meruňka ( Armeniaca ) rodu Slivoň ( Prunus ) z čeledi růžovitých ( Rosaceae ). Meruňce se také říká plody meruňky obecné , stejně jako dalším druhům meruněk [3] , ze kterých se vyrábí několik druhů sušeného ovoce , především kaisu, sušené meruňky a meruňky.

Historie

Původ a distribuce

V moderní vědecké literatuře se rozlišuje tři až šest možných center původu meruňky. Mezi nimi je za nejpravděpodobnější primární centrum považována oblast Tien Shan v Číně [4] [5] [6] [7] [8] . Například meruňka je zmíněna ve spisech čínského císaře Yu v roce 2198 př . n. l. [9] . Zároveň je třeba poznamenat, že jednoznačné důkazy ve prospěch čínské verze stále chybí [10] . V minulosti byla Arménie často považována za místo narození meruňky , s čímž je spojena historie pronikání meruňky z Asie do Evropy. Biolog de Poerderle ( fr.  De Poerderlé ) v 18. století napsal: „Jméno tohoto stromu pochází z Arménie, asijské provincie, kde se objevil a odkud byl přivezen do Evropy…“ [11] . V 19. století se věřilo, že meruňku přivezl z Arménie do Řecka Alexandr Veliký a z Řecka se dostala do Itálie [7] [12] . Tuto verzi však římské a řecké písemné prameny té doby nepotvrzují: meruňka v nich není zmíněna. Zároveň je meruňka zmiňována v pramenech z 1. století, což může naznačovat, že se meruňka dostala do Itálie v 1. století před naším letopočtem. e., po římsko-parthských válkách . Plinius , Dioscorides a Columella nazývají meruňku „arménským jablkem“ ( lat.  Mela armeniaca , lat.  pomum armeniacum ), což naznačuje, že meruňka byla do Říma přivezena z Arménie nebo arménskými obchodníky [7] [13] . Podobné názvy pro meruňku se vyskytují také v jiných jazycích, jako je aramština. hazzura armenaja nebo Arab. tuffah al-armani („arménské jablko“), Akkad. armanum , ital. armellino [14] [15] . Ibn al-Faqih ve své „Knize zemí“ zmiňuje meruňku pod jejím arménským jménem Tirian a nazývá ji „ovoce Arménie“ [15] . Meruňka se přitom pěstovala v celé Asii a je těžké přesně určit, odkud meruňka do Evropy přišla [7] .

Do Ruska se meruňka dostala ze Západu v 17. století, ale na Ukrajinu , Kavkaz a Krym se dostala přímo z Blízkého a Středního východu . Ukrajinský název pro meruňku – „zherdel“ – označuje přímý průnik z Persie [7] .

Název

Jméno „meruňka“ bylo vypůjčeno do ruštiny z holandštiny ( Nizozemsko ) v 18. století; netherl.  abrikoos přes francouzské nebo španělské prostředky ( francouzsky  abricot , španělsky  albercoque , albaricoque ) pochází z arabštiny al-birquq [16] . V arabštině dané slovo přes střední řečtinu. πρεκόκκια pronikl z latiny [17] , a lat.  praecox 'předčasný' se skládá z předpony prae- 'před' a slovesného kmene coquere 'připravit' [18] . Při aplikaci na meruňku se slovo praecoqua [pozn. 1] byl použit Pliniem v jeho Natural History , označující rozdíl mezi meruňkou („rané ovoce“) a broskví („pozdní ovoce“).

Latinský specifický název byl poprvé zaveden v roce 1700 francouzským botanikem de Tournefort ve formě lat.  Armeniaca . Linné v roce 1737 pojmenoval meruňkovou lat.  Prunus foliis ovato-cordatis , ale vzal v úvahu jméno dané de Tournefort, označující lat jako synonyma .  Malus armeniaca a lat.  Armeniaca malus [7] .

Botanický popis

Listnatý strom střední výšky (5-8 m) a obvodu koruny . Kůra na starých kmenech je šedohnědá, podélně praskající.

Mladé výhonky jsou lesklé, lysé, červenohnědé, s četnými malými čočkami .

Listy střídavé, řapíkaté, zaoblené, vejčité, na vrcholu zeslabené, jemně zubaté nebo dvouzubé; 6-9 cm dlouhé. Řapíky jsou tenké, rýhované se žlázkami na základně desky.

Květy jednotlivé, přisedlé nebo na velmi krátkých stopkách, o průměru 25-30 mm, pětirozměrné. Hypanthium je válcovité, zelenočervené s pěti oválnými, tmavě červenými kališními lístky, které se při květu skládají dolů. Okvětní lístky jsou bílé s růžovými žilkami nebo růžové, zaoblené, eliptické nebo obvejčité. Tyčinky 25-45. Gynoecium samotné, sedící na dně hypanthia. Květy kvetou dříve, než se objeví listy [19] . Kvete v březnu - dubnu.

Plody  jsou šťavnaté žlutočervené ("meruňkové") odnokostyanki , zaoblené v obrysu, eliptické nebo obvejčité, s podélnou drážkou. Kámen je silnostěnný, hladký [19] nebo drsný. Kůže je sametově pýřitá, žlutá až oranžová, obvykle s načervenalým jednostranným „pálením“; dužnina plodů u pěstovaných odrůd je sladká, šťavnatá nebo suchá [20] , u divoce rostoucích odrůd je hrubě vláknitá s hořkou pachutí. Semena jsou plochá, obvejčitá, s hustou světle hnědou slupkou, hořká nebo sladká. Hmotnost plodů u divoce rostoucích forem je 3-18 g, u pěstovaných 5-80 g. Hmotnost 1000 "semen" (pecek) je 1800-2100 g [21] . Plody v červnu až srpnu.

Meruňka roste dlouho, v teplém klimatu až 100 let; bohatá plodnost začíná od tří do pěti let a trvá až 30-40 let [20] . Poupata zmrznou při teplotě -16 ... -21 ° C. Většina odrůd meruněk je mrazuvzdorná, vydrží mrazy do -25 °C, odolnější do -30 °C. Stromy jsou odolné vůči suchu (kvůli hlubokému pronikání kořenů) a lze je pěstovat v horkých oblastech s minimálními srážkami.

Distribuce a ekologie

Ve volné přírodě je meruňka obecná zachována pouze v Himalájích , v Ťan-šanu a v západní části severního Kavkazu [20] . Meruňka obecná se již dlouho pěstuje v mnoha zemích s teplým mírným klimatem .

V Rusku je meruňka obecná široce chována na Kavkaze a v jižních oblastech evropské části .

V jižních oblastech Primorye na Dálném východě Ruska , v Číně , na Korejském poloostrově a na japonských ostrovech se vyskytuje pěstovaná odrůda meruněk odolná vůči chorobám - Meruňka ansu ( Prunus armeniaca var.  ansu  Maxim. ) [ syn . Armeniaca ansu (Maxim.) Kostina ] [2] , malý strom nebo keř, který bohatě plodí nechutné plody. [22]

V Rusku divoce rostou blízce příbuzné druhy meruňky sibiřské a meruňky mandžuské . Sibiřská meruňka, nejmrazuvzdornější z meruněk, běžná ve východní Sibiři , roste divoce v horách Dauria ; tento strom je vysoký až 3 m. Meruňka mandžuská je v Rusku vzácná, pouze na jihu Přímořského kraje na suchých svazích kopců ; plody tohoto stromu, vysoké 5-15 m, jsou šťavnaté a používají se ke zpracování. Tento druh meruněk je předkem řady zimovzdorných odrůd [20] .

Meruňka v Arménii

Meruňka obecná se v Arménii pěstuje od starověku a zaujímá zvláštní místo v národní kultuře, uctívaná jako jeden z národních symbolů.

Někteří vědci považují meruňku za původní rostlinu v Arménii. Podle Faustovy recenze G. S. Yesayan v roce 1977 [23] podložil tento názor dlouhou historií pěstování meruněk v Arménii, zejména v oblasti Jerevanu . Semena meruněk , datovaná do doby kolem 3000 př. e., byly objeveny v Shengavit a Garni , nicméně podle Arakelyana bylo ovoce, které dalo tato semena, přivezeno do Arménie, spíše než tam vypěstováno. Faust cituje informaci, že Decandol v roce 1886 při procházení dostupných informací o divoké meruňce v Arménii zjistil, že řada kvalifikovaných cestovatelů tam divokou meruňku nenašla. Nalezené meruňky byly pěstované nebo zdivočelé. Na základě těchto informací Decandol usoudil, že Arménie není rodištěm meruňky [7] . Řada pozdějších zdrojů však uvádí růst divoké meruňky na území Arménie [10] [24] . E. S. Morikyan (Arménský výzkumný ústav vinařství, vinařství a ovocnářství) vystoupil s prezentací na V, VI a VII mezinárodním sympoziu o kultuře a úpadku meruněk (1981, 1983), kde poznamenal, že meruňky se v Arménii pěstují od 4. tisíciletí před naším letopočtem E. (když nebyly žádné obchodní vztahy s Čínou), což potvrzují vykopávky v letech 1964 a 1967. [25] [26] Zároveň je třeba poznamenat, že o rané fázi domestikace meruněk v Arménii je známo velmi málo [10] .

Meruňka v Kyrgyzstánu

Meruňka obecná je rozšířena v zemích střední Asie . Jedním z hlavních center pěstování meruněk je oblast Batken v Kyrgyzstánu. Pěstování a zpracování meruněk na sušené ovoce je hlavním zdrojem příjmů zemědělců v této oblasti [27] [28] . Čerstvé meruňky dodává ve velkém množství region Issyk-Kul [29] .

Hospodářský význam a aplikace

Plody meruněk se používají čerstvé i sušené (meruňky ( kaz. өрік /ʷøˈryk/ ) (s peckou), kaisa, sušené meruňky , ashtak, marshmallow ) . Plody meruněk jsou užitečné při chudokrevnosti a také pro udržení rovnováhy solí při onemocněních kardiovaskulárního systému [20] . Pacienti s cukrovkou by měli omezit používání meruněk kvůli vysokému obsahu cukru .

Meruňková vodka se připravuje z meruněk a šťáva z meruněk se fermentuje a následně destiluje .

Semena meruněk („pecky“), zejména odrůdy s málo šťavnatým oplodím , obsahují až 0,17 % amygdalin glukosidu a až 0,011 % kyseliny kyanovodíkové ; byly schváleny Státním lékopisem SSSR (VIII. vydání) jako náhrada hořkých mandlí [30] .

Semena nehořkých odrůd se jedí jako mandle a vymačkáváním mléka z nich ( fr.  Huille de marmotte ). Meruňková semínka obsahují od 35 do 50 % mastného oleje, zvaného meruňkový olej, který se chemickým složením blíží broskvi a je schválen Státním lékopisem při použití pro léčebné účely jako rozpouštědlo [31] některých léčivých látek (například kafru ) pro přípravu injekčních roztoků a jako základ pro tekuté masti.

Dužina a jádra meruněk se používají při výrobě kosmetiky pro suchou pokožku, přípravků proti stárnutí, ve výživných a hydratačních maskách a v přípravcích pro péči o vlasy. Označení podle mezinárodní klasifikace (INCI): Prunus Armeniaca Kernel Oil, Prunus Armeniaca Seed Powder, Prunus Armeniaca Extract [32] .

Semena hořkých odrůd se používají k výrobě mandlové vody [21] .

Inkoust se vyrábí ze spálených semínek meruněk .

V čínské národní medicíně se meruňková semínka používají jako sedativum při kašli a škytavce . V Číně se doporučuje užívat semena meruněk v kombinaci s jinými léčivými rostlinami na bronchitidu , tracheitidu , laryngitidu , černý kašel a zánět ledvin .

Pruhy vyčnívající z přirozených prasklin meruňkových stromů na vzduchu zasychají a tvoří takzvanou meruňkovou gumu . Prášková (bílá nebo žlutá) meruňková guma se používá v lékařství jako úplná náhrada arabské gumy . Emulgační schopností, stabilitou na něm připravených olejových emulzí a viskozitou předčí arabskou gumu. Někdy se jako povlak používá meruňková guma [33] . Složení gumy zahrnuje galaktózu (44 %), arabinózu (41 %), kyselinu glukuronovou (16,4 %), dále minerální (2,4 %) a bílkovinné (0,6 %) látky [21] .

Meruňky jsou dekorativní (vyznačují se raným a bohatým kvetením, krásným podzimním olistěním) a používají se v krajinářství. Používají se v polní ochraně jako součást lesních pásů [20] .

Dřevo meruňky používají kavkazské národy k výrobě hudebních nástrojů, jako je arménský duduk , balaban , shvi , zurna atd.

Od roku 2011 je těžba meruňkového dřeva v Rusku zakázána [34] .

Složení ovoce

Dužnina čerstvých meruněk obsahuje od 4,7 do 27 % cukrů ( ve zralém ovoci převládá sacharóza ), malé množství dextrinu , inulinu a škrobu . Obsah vlákniny  - 0,8 %, organických kyselin  - 1,3 %.

Plody dále obsahují citronovou , jablečnou , vinnou a trochu kyseliny salicylové , kvercetin , isoquercitrin , lykopen a třísloviny (až 1 %). V čerstvých meruňkách je málo vitaminu C (10 mg% ), jsou tam vitaminy P , B1 a PP , ale nejvíce karoten (provitamin A) - až 16 mg %. Takové množství karotenu není v žádném ovoci rostoucím v Rusku.

Čerstvé ovoce obsahuje asi 305 mg draselných solí (v sušeném ovoci - 5-6krát více). Proto se meruňky doporučují lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin . Nechybí ani minerální látky - draslík , hořčík , fosfor . Stopové prvky jsou zastoupeny solemi železa (2,1 mg %) a sloučeninami jódu , které jsou zvláště hojné v arménských odrůdách meruněk.

K léčbě a prevenci beri -beri a hypovitaminózy vitaminu A u onemocnění jater a snížení funkce štítné žlázy by se však meruňky neměly užívat, protože provitamin A obsažený v meruňkách se při těchto onemocněních nevstřebává, a proto je účelnější užívejte čistý vitamín A.

Z dalších látek v meruňkách je pektin , který má schopnost odstraňovat z těla toxické produkty látkové výměny a cholesterol . V meruňkách jsou třísloviny , které dodávají plodům určitou svíravost a svíravou chuť a posilující vlastnosti. Meruňková šťáva má antibiotickou aktivitu, zejména působí tlumivě na hnilobné bakterie .

Meruňková jádra obsahují od 35 do 60 % nevysychavého mastného oleje, který je chemickým složením podobný broskvi (olej obsahuje kyselinu olejovou a linoleovou ). Meruňkový olej má nízkou kyselost a nízkou viskozitu , používá se v lékařství a kosmetice . Semínka meruněk dále obsahují amygdalin glykosid (až 8,43 %), enzymy emulsin , laktázu a kyselinu kyanovodíkovou .

Výroba

Zemědělská technika

Chov meruněk

Šlechtitelské práce na vytvoření zimovzdorných forem meruněk ve středním Rusku zahájil I. V. Mičurin na konci 19. století. Ve XX století v něm pokračovali chovatelé M. M. Ulyanishchev, H. K. Enikeeva, A. N. Venyaminov ve Voroněžské oblasti . Tito šlechtitelé pracovali ve dvou směrech:
1) vysévání semen náhodných meruněk oblasti Voroněže a odrůd Michurin z volného opylení;
2) křížení výsledných rostlin s odrůdami evropských a středoasijských ekologických a geografických skupin. Tak byly získány známé odrůdy 'Triumph Severny' , 'Dessert' , 'Success' , 'Voronezh Early' a mnoho dalších, které se vyznačují vysokou kvalitou plodů a relativní zimní odolností .

V Moskevské oblasti působil profesor A. K. Skvortsov . Hlavním cílem jeho práce nebylo získání odrůd, ale vytvoření co největší, geneticky různorodé populace . Dostatečně velká kulturní populace, obsahující téměř celý genofond individuální variability druhu, je schopna nejen přežít v nových podmínkách, ale také být snadno posouvána přirozeným výběrem, čímž se zvyšuje její adaptace v dané oblasti. Vytváření kultivované populace meruněk v Moskvě začalo v botanické zahradě Moskevské státní univerzity v roce 1957 a od roku 1973 pokračuje v GBS RAS . Primárním zdrojem byla semena polopěstovaných meruněk z klimaticky odlišných míst pěstování. V prvních letech bylo pozorováno více než 90 % ztrát rostlin; s rostoucím počtem generací se toto číslo snižovalo. Změnou několika generací stromů bylo možné získat vybrané formy meruněk, které jsou zvláště odolné vůči klimatu středního Ruska. Nejzimuvzdornější produkční stromy s plody dobré chuti se vybírají jako odrůdy a množí se roubováním. Pro usnadnění práce a popisu jsou jim dána jména: 'Alyosha', 'Lel', 'Royal', 'Iceberg', 'Countess', 'Zeus', 'Varangian', 'Hurricane', 'Gviani', ' Edelweiss', 'Aquarius' a další.Pro zachování sbírky jsou v současnosti na území klášterů v Moskvě , Moskevské oblasti a Kalužské oblasti vysazovány malé meruňkové sady .

Mnohé, ale ne všechny meruňky trpí nedopečením kůry na kmenech. Hlavní choroby meruněk v klimatu středního Ruska jsou houbové, z nichž hlavní je clasterosporium (perforovaná skvrna), stromy jsou výrazně ovlivněny ve vlhkých letech. Na druhou stranu jsou tyto stromy ušetřeny mnoha nebezpečných chorob meruněk běžných na jihu, jako je například žralok, jehož patogeny nežijí v klimatickém pásmu středního Ruska. Ze škůdců nejvíce škodí mšice , které se objevují v červnu za horkého suchého počasí.

Velikost a hmotnost (většinou 15-20 g), atraktivita a chuť plodů meruněk pěstovaných ve středním Rusku jsou nižší než u jižních plodů dozrávajících přímo na stromě, což je nevyhnutelná podmínka pro existenci meruňkové kultury v chladu. klima. Ve zpracované formě ( zavařeniny , kompoty atd.), co do bohatosti chuti, však plody meruněk pěstované ve středním Rusku úspěšně konkurují ovoci z jiných oblastí [36] [37] . Kromě toho meruňky pěstované ve středním Rusku obvykle dozrávají přímo na stromě, takže jižní meruňky, sklizené pro přepravu na dlouhé vzdálenosti v nezralé formě, jsou obvykle chuťově lepší.

Příspěvek Nikitské botanické zahrady k výběru Prunus armeniaca L.

Od roku 1815 je Nikitsky botanická zahrada  - Národní vědecké centrum (NBS-NSC) hlavní institucí distribuující odrůdy ovocných rostlin po celém evropském území Ruska. V letech 1880-1888. v NBS-NSC byly k množení ve školce nabízeny nejlépe adaptované odrůdy. Mezi nimi bylo 20 odrůd broskví, domácí švestka - 15, třešeň - 13, třešeň - 5, meruňka - 6, jablko - 40 a hruška - 80 odrůd. V letech 1920-1930. NBS-NSC byla významnou výzkumnou institucí na jihu Ukrajiny a Ruska. V tomto ohledu je zcela přirozené, že právě zde, pod vedením I. N. Ryabova , probíhaly šlechtitelské programy pro pěstování peckovin. V letech 1933-1940. NBS-NSC provedla rozsáhlé studie peckovin introdukovaných z Číny, USA, Evropy, Zakavkazska, Sýrie, Tuniska a Střední Asie. Ve sbírkách jsou zastoupeny středoasijské odrůdy meruněk: 'Arzami', 'Badem', 'Bayram Ali', 'White Sweet', 'Zard', 'Kali Rahmanchi', 'Kech Pshar', 'Kovak Subkhany', 'Samarkand Early', 'Mirsanjali' ', 'Merv Apricot', 'Murgab', 'Mush-Mush', 'Spitak', 'Tabarza', 'Turkmen White', 'Shalakh', 'Shiraz', 'Shiraz White' [38 ] .

A. M. Sholokhov, V. M. Gorina a N. G. Ageeva pokračovali ve studiu a rozšiřování sbírek meruněk prostřednictvím expedičních průzkumů v oblasti Kavkazu a střední Asie, stejně jako pomocí experimentální mutageneze (Gorina V. M.) a vzdálené hybridizace . Výsledkem této práce bylo vytvoření 19 nových odrůd meruněk, zařazených do Státního registru šlechtitelských úspěchů [38] .

Odrůdy

V kultuře, jako ovocná rostlina, se meruňky šlechtí z meruňky obecné (zóna v jižních oblastech), z meruňky sibiřské a meruňky mandžuské (zóna na Sibiři a v mírném klimatickém pásmu Ruska ) [39] [40] . V Číně a jižním Himálaji se pěstuje dalších pět druhů meruněk, včetně japonské meruňky , která se nyní ve volné přírodě nevyskytuje [20] .

Existuje mnoho odrůd obecné meruňky. Nejlepší odrůdy jsou vyšlechtěny v Zakavkazsku , Turecku , Íránu , Střední Asii . V Rusku existuje 44 odrůd množených semeny a roubováním . Nejlepší odrůdy se získávají na severním Kavkaze; postupem času se kultura meruňky obecné rozšiřuje dále na sever. V jižních oblastech Ruska se meruňka používá v ochranných pásech; zpravidla se používají meruňky vypěstované ze semen, jejichž chuť plodů je nižší než chuť odrůdových meruněk [20] .

Odrůdy podle údajů za rok 2019 Federální státní instituce "Státní komise Ruské federace pro testování a ochranu šlechtitelských úspěchů" [41] :

• Letec
• Ledovec
• Akademik
• Aljoša
• Altair
• Aliance
• Amur
• Ananas Tsurupinsky
• autok
• Buřňák
• Vodnář
• Východní Sibiř
• Osada
• Hora Abakan
• Hraběnka
• Gritikaz
• Džengutajevskij
• Úžasné
• Dionýsos
• Jiskra Tauridy
• Kichiginsky
• Kichiginsky
• Kostinský
• s červenými tvářemi
• Krokus
• Krymský Amur
• Kubán Černý
• Kujbyševského jubileum
• Kunach
• Lel
• Oblíbený
• mistr
• Klášterní
• Musa
• Potěšení
• Orlík Stavropol
• Orlovchanin
• Na památku Ageeva
• Prvorozený ze Samary
• Pikantní
• dvorek
• Reklamní
• Samara
• Saratov Rubin
• Sayan
• Sibiřská Bajkalová
• Sněžinský
• slunce
• Stavropolská mládež
• Syn Red Cheek
• Tamasha
• Uzden
• Uljachinskij
• Untsikulsky pozdě
• Oblíbený
• Chabarovsk
• Hekobarsh
• Honobach
• Královský
• Čeljabinský čas
• Černý samet
• Shindahlan
• Esdelik
• Jižan
• Jaltinety
• Jantar z Povolží

Hybridy

Poměrně dlouho se pracovalo na křížení švestek domácích s meruňkami. Kříženec mezi těmito dvěma se nazývá Plumcat a již vstoupil do komerčního chovu. Protože všechny jsou založeny na japonských neotužilých švestkách, dokonce i na Krasnodarském území se cizí švestky necítí příliš dobře [42] .

V Rusku zkřížili ruskou švestku (hybrid třešňová švestka) s meruňkou a dali kříženci název plumkot (kříženec pravé třešňové švestky s meruňkou se nazývá černá meruňka). Plumkota jsou poměrně zimovzdorné, produktivní, pecka je polooddělitelná, plody váží asi 20 g (na úrovni 'Kuban comet' ). Nyní byly přijaty dva nové plumcoty. 'Kolibřík' ('Myš') - velmi mrazuvzdorný, zakrslý (strom nedorůstá nad 3 m), dobře řezaný, kvalitní plody. 'Plumkot Kuban' - sazenice z volného opylení 'Kuban Comet' černou meruňkou , její zimovzdornost je vysoká, strom je podměrečný, brzy dozrává (dříve než 'Kolibřík'), perfektně řeže. Zdá se, že obě odrůdy z hlediska zimní odolnosti mohou být vhodné pro střední pruh. Testování těchto plášťů ještě nebylo dokončeno [42] .

Vlastnosti zemědělské techniky ve středním Rusku

Pro rozšíření meruňky obecné ve středním Rusku má rozhodující význam mikroklima . Výsadby stromů by měly být chráněny před severními větry, umístěny na svazích a v místech, kam neproudí studený vzduch, půdy by měly být lehké, dobře propustné [37] .

Meruňka se doporučuje zasadit do dobře osvětlených (zejména ráno) oblastí zahrady. Nejlépe na jižní straně budov nebo plotů, což zlepší jejich osvětlení a vytápění, navíc takové budovy ochrání rostliny před studenými severními větry. Stromy se vysazují podle schématu 6 × 4 m (mezi řadami se nechává 6 m a 4 v řadě) [43] .

Ve středním Rusku meruňky velmi trpí na kůru základny kmene ( u země), takže je třeba koupit sazenice na tyčinkách, tedy tak, aby se meruňka naroubovala (ve výšce 1,2-1,5 m) do kmen vysoce zimovzdorných stromů. Pro moskevskou oblast byly nejvíce zimovzdorné, produktivní a chorobám odolné odrůdy 'Iceberg', 'Alyosha', 'Varyag', 'Aquarius', 'Countess', 'Winter-hardy Susova', 'Lel', ' Carsky', 'Black Velvet' [43] .

V létě s teplým, slunečným a mírně větrným počasím jsou meruňky ve středním pruhu postiženy chorobami a škůdci mnohem méně než tradiční peckovina středního Ruska - třešně a švestky . V chladném, zataženém a slabém větru trpí meruňky hlavně moniliózou a clasterosporiázou [43] . Odumírání poupat na jaře během kvetení, které se často vyskytuje v jižních oblastech, není ve středním Rusku téměř nikdy pozorováno, za dvacet let byly takové případy zaznamenány pouze v určitých oblastech s nepříznivým klimatem [36]. . V klimatu středního Ruska je hlavním faktorem zimní odolnosti poupat jejich zásoba živinami. Generativní meruňkové pupeny umístěné na výhoncích, které brzy skončily růst s dobře vyzrálými pletivy, lépe zimují [37] .

Obecné zásady pro řez meruněk jsou stejné jako u všech ovocných stromů: musí mít malou korunu 3–4 m vysokou a širokou; větve s úhly odjezdu (úhel mezi kmenem a základnou větve) menšími než 45-50 ° jsou řezány do prstence; větve proplétající se, jdoucí dovnitř koruny, blízko sebe se stříhají do kroužku nebo zkracují. Aby meruňky v zimě nevymrzly, doporučuje se letní tvorba silných (více než 50 cm) výhonů. Začátkem srpna se horní část (1/3 délky) silného výhonku, který ještě nezdřevnatěl, ohýbá (ve směru lepšího osvětlení) do prstence nebo půlkruhu (pokud je výhon obtížné ohnout) a svázané drátem nebo motouzem, které se odstraní příští jaro [43] . Již od útlého věku, koncem podzimu a brzy na jaře se kmeny a hlavní kosterní větve stromu bělí a do bělení se přidává modrý vitriol . Rány a omrzliny na kmeni koncem dubna - v květnu se očistí na živou tkáň a překryjí zahradní smolou nebo Kuzbasslakem [36] .

Pro efektivnější opylení je žádoucí mít na místě alespoň dvě sazenice a ještě lépe - tři nebo čtyři. Při přímém pěstování a správné péči mohou stromy kvést ve třetím nebo čtvrtém roce. Květy se objevují ještě před otevřením listů, okvětní lístky jsou bílé, bílorůžové nebo růžové a kalichy tmavě růžové. Vyzařují příjemnou medovou vůni. Z dřevitých krásně kvetoucích druhů kvetou současně mandloně nízké , rododendron daurský , zlatice [36] .

Inokulace

Pučení se provádí převážně řezem ve tvaru T (méně často na pažbě), jarním roubováním řezem těmito způsoby: kopulace , vylepšená kopulace, za kůrou, rozštěpem a jinými způsoby. Pučení meruněk ve středním Rusku je možné kdykoli od konce června do začátku srpna. Pro úspěšné přežití není důležité kalendářní datum, ale povětrnostní podmínky, které této operaci napomáhají. Vlhké, s deštěm, teplé počasí zvyšuje aktivitu růstových procesů, podporuje aktivaci kambia a dobré oddělení kůry - míra přežití očí v takových podmínkách se zvyšuje. Podle jarní revize byla míra přežití očkování prováděných metodou pučení v průměru 20-30 %. Při jarním roubování řízkováním, prováděném od dubna do června, byla nejvyšší míra přežití řízků pozorována na začátku května (70–85 %) [37] .

Nejkvalitnější srůst byl pozorován u meruňky s třešní Besseyovou: pruhy se tvořily zřídka a pouze při vysokém roubování (nad 10-15 cm od kořenového krčku), roubování na třešni písčité se nikdy neodlomilo. Meruňka dobře zakořeňuje na sazenicích některých místních forem třešňových švestek, slivoní a trnů. V místě roubování jsou však často pozorovány zlomy [37] . Někteří autoři doporučují jako podnože použít švestky následujících odrůd: Eurasia 43, 'Tulskaya Chernaya', 'Skorospelka Krasnaya' [43] , '10-3-68' a třešňová švestka '13-113'. Odrůdy „Lel“, „Iceberg“ a „Countess“ vykazovaly nejlepší míru přežití na podnožích švestkového původu, zatímco „Zeus“, „Royal“ a „Gviani“ preferují podnože švestkového původu. Meruňka 'Alyosha' zakořeňuje stejně dobře na téměř všech podnožích [37] .

Komentáře

1. ↑ Slovo praecoqua  je ženská podoba slova praecoquus, což je varianta pravopisu slova praecox, které má společný rod

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
2. ↑ 1 2 Prunus armeniaca var. ansu   (anglicky) : podrobnosti o názvu taxonu na The Plant List (verze 1.1, 2013) .
3. ↑ Meruňka archivována 24. července 2017 na Wayback Machine , Velká sovětská encyklopedie. - M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
4. ↑ Meruňka archivována 29. dubna 2015 na Wayback Machine  - Encyclopedia Britannica
5. ↑ Andrew Dalby . Jídlo ve starověkém světě od A do Z. str . 20 Archivováno 24. června 2014 na Wayback Machine
6. ↑ Kevin M. Folta Archivováno 22. července 2012 na Wayback Machine . Genetics and Genomics of Rosaceae, Springer, 2009, s. 316-317 Archivováno 23. června 2014 na Wayback Machine
7. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Faust a kol. Origin and Dissemination of Apricot, v Horticultural Reviews (1998), s. 242ff Archivováno 24. června 2014 na Wayback Machine
8. ↑ Mark Rieger . Úvod do ovocných plodin, str. 65 Archivováno 29. prosince 2017 na Wayback Machine
9. ↑ Zh.I. Orlov. Vše o ovoci. - Moskva: Agropromizdat, 1989. - S. 119. - 303 s.
10. ↑ 1 2 3 Daniel Zohary, Maria Hopf, Ehud Weiss . Domestikace rostlin ve starém světě, str. 144 Archivováno 29. prosince 2017 na Wayback Machine
11. ↑ De Poerderle, M. le Baron. Manuel de l'Arboriste et du Forestier Belgiques: Seconde Édition: Tome Premier  (francouzsky) . — v Bruselu: Emmanuel Flon. — S. 682. Knihy Google ke stažení:

    Cet arbre tire son nom de l'Arménie, provincie d'Asie, d'où il est originaire et d'où il fut porté en Europe…

12. ↑ Meruňka // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
13. ↑ Jules Janick Archivováno 20. července 2011. , James N. Moore. Šlechtění ovoce: Stromové a tropické ovoce. — John Wiley and Sons, 1996. s. 81 Archivováno 23. června 2014 na Wayback Machine :

    Meruňky se zřejmě přesunuly ze střední Asie přes Írán do zakavkazské oblasti a na západ. K takovému pohybu muselo dojít jako součást vojenské, ekonomické a kulturní výměny, která následovala po průniku Alexandy Makedonského do Turkestanas až do údolí Fergana během čtvrtého století před naším letopočtem. Zdá se, že k dalšímu pohybu meruněk na západ do Evropy došlo ve dvou kroky. Meruňky se staly známými v Řecku a Itálii jako důsledek římsko-perských válek během prvního století př. n. l. Specifický nebo obecný název, Armeniaca, jistě naznačuje, že meruňka byla poprvé distribuována v Itálii a Řecku arménskými obchodníky. O mnoho let později se meruňka začala pěstovat v jiných jihoevropských zemích.

14. ↑ G. Jaukyan . Etymologický slovník arménského jazyka . - 2010. - S. 364.
15. ↑ 1 2 R. Acharyan . Etymologický kořenový slovník arménského jazyka . - 1973. - T. 2. - S. 459-460.
16. ↑ Meruňka - článek z Etymologického slovníku ruského jazyka od M. Fasmera
17. ↑ Meruňka archivována 28. prosince 2013 na Wayback Machine  – Online Etymologický slovník
18. ↑ Tsyganenko  G.P. Etymologický slovník ruského jazyka. 2. vyd. - Kyjev: Radyanská škola , 1989. - 511 s. — ISBN 5-330-00735-6 .  - S. 12.
19. ↑ 1 2 Sergievskaya, E. V. Systematika vyšších rostlin. Praktický kurz. - 2. vyd. - Petrohrad. : Lan, 2002. - S. 229-230. — 448 s. — ISBN 5-8114-0452-2 .
20. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Mayorov S. R. Meruňka // Velká ruská encyklopedie / S. L. Kravets. - M .: Bol. Ros. Encyklopedie, 2005. - T. 1. - S. 33-34. — 768 s. — 65 000 výtisků.  — ISBN 5-85270-329-X .
21. ↑ 1 2 3 Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. akad. N. V. Tsitsin. - M .: Medgiz , 1962. - S. 2. - 702 s.
22. ↑ Woolfová, 1969 .
23. ↑ Yesayan G.S. Meruňková kultura v Arménii. - Jerevan: Hayastan, 1977.
24. ↑ Stepanyan N.P., Stepanyan R.A. . Nová lokalita divoké meruňky ( Armeniaca vulgaris Lam.) v Arménii Archivováno 20. prosince 2013 na Wayback Machine . – Takhtajania / Armenian Botanical Society, Botanický ústav NAS RA, 2011, 1. – S. 190-191.
25. ↑ Agulian SL, Sanagian MB, Morikian ES, Avetisian MA Meruňkový výběr v Arménii Archivováno 26. dubna 2013 na Wayback Machine // ISHS Acta Horticulturae 85: V a VI International Symposium on Apricot Culture and Decline.
26. ↑ Morikian ES . Meruňky Arménie: Původ a klasifikace odrůd Archivováno 21. května 2003 na Wayback Machine // ISHS Acta Horticulturae 121: VII Symposium on Apricot Culture and Decline.
27. ↑ Meruňkový ráj v Batken Archivováno 4. března 2016.
28. ↑ Batken meruňky se vyvážejí do Ruska a Kazachstánu pod rouškou tádžických . Získáno 25. 8. 2015. Archivováno z originálu 4. 3. 2016. (neurčitý)
29. ↑ VIDEO. Festival meruněk Issyk-Kul "Kyzyl Oruk" 4. srpna 2014 . Získáno 24. ledna 2022. Archivováno z originálu dne 24. ledna 2022. (neurčitý)
30. ↑ Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Comp. G. S. Ogolevets. - M .: Selkhozgiz , 1951. - S. 5. - 584 s.
31. ↑ Blinova, K. F. et al. Meruňka obecná // Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší škola , 1990. - S. 161. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivovaná kopie (nedostupný odkaz) . Získáno 19. března 2012. Archivováno z originálu dne 20. dubna 2014. (neurčitý) 
32. ↑ Tiina Orasmäe-Meder, 2016 , s. patnáct.
33. ↑ Léčivé rostliny ve vědeckém a lidovém léčitelství. - Saratov: Nakladatelství Saratovské univerzity, 1974.
34. ↑ Nařízení Rosleskhozu ze dne 5. prosince 2011 č. 513 „O schválení Seznamu druhů (druhů) stromů a keřů, jejichž těžba není povolena“
35. ↑ FAO
36. ↑ 1 2 3 4 Kramarenko L. A. Meruňka v Moskevské oblasti  // Věda a život . - 2002. - č. 5 . (Ruština)
37. ↑ 1 2 3 4 5 6 Kramarenko L. A. Vlastnosti biologie a metody reprodukce meruněk v Moskvě  // Hlavní botanická zahrada: Abstrakt disertační práce pro stupeň kandidáta biologických věd. - M. , 1998.
38. ↑ 1 2 Richter A. A. Příspěvek Nikitské botanické zahrady - Národního vědeckého centra k výběru pro kvalitu plodů peckovin rodu Prunus L. Plant Varieties Studying and Protection, no. 1, 2013, str. 29-34.
39. ↑ Meruňka. Archivní kopie ze dne 2. dubna 2015 ve Wayback Machine South Ural Research Institute of Horticulture and Potato.
40. ↑ Je celá meruňka zmrzlá? Archivní kopie ze dne 18. května 2015 na Wayback Machine Isachkin A. Článek v novinách "AiF na Dacha" ze dne 24. února 2006 č. 04 (215).
41. ↑ Popisy odrůd (nepřístupný odkaz) . FSBI „Státní komise Ruské federace pro testování a ochranu chovných úspěchů“. Získáno 21. března 2019. Archivováno z originálu dne 21. března 2019. (neurčitý) 
42. ↑ 1 2 Akademik G. V. Eremin o problémech pěstování peckovin . Sibiřské zahrady. Datum přístupu: 18. května 2014. Archivováno z originálu 18. května 2014. (neurčitý)
43. ↑ 1 2 3 4 5 Susov V. Meruňka v Moskevské oblasti, triky výsadby, pěstování a péče . Letní rada. Získáno 24. 5. 2014. Archivováno z originálu 25. 5. 2014. (neurčitý)

Literatura

• Armeniaca vulgaris // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Meruňkový // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
• Meruňka // A - Engoba. - M .  : Sovětská encyklopedie, 1969. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / šéfredaktor A. M. Prochorov  ; 1969-1978, sv. 1).
• Kostina, K. F. Rod 768. Meruňka - Armeniaca Mill.  // Flóra SSSR  : ve 30 svazcích  / kap. vyd. V. L. Komárov . - M  .; L  .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1941. - T. 10 / ed. Svazky B. K. Shishkin , S. V. Yuzepchuk . - S. 584-600. — 673 s. - 5000 výtisků.
• Vulf E. V. , Maleeva O. F. Světové zdroje užitkových rostlin: potraviny, krmivo, léčivé atd./ díry. vyd. F. Kh. Bakhteev; BIN SSSR. -L.:Nauka, 1969. - 566 s. -7500 výtisků.
• Tiina Orasmäe-Meder, Oksana Shatrova. Věda o kráse: Z čeho se vlastně kosmetika vyrábí. — M .: Alpina Publisher , 2016. — 376 s. - ISBN 978-5-9614-5457-4 .

Odkazy

• Kramarenko L. Meruňka v Moskevské oblasti
• Apricot na webu USDA NRCS  (anglicky) Staženo 18. listopadu 2008.

Slovníky a encyklopedie	Velká dánština Velká Katalánština Skvělý norský Velký sovět (1 ed.) Brockhaus a Efron okolo světa Malý Brockhaus a Efron Technické (1 ed.) V. Dahl Britannica (11.) Britannica (online) Pauly Wissowa
Taxonomie	APNI EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI ITIS TSN POWO Seznam rostlin Tropicos WFO
V bibliografických katalozích	GND : 4262466-6 J9U : 987007294029605171 LCCN : sh85006194 NDL : 00560286 NKC : ph498559 , ph122763