| opičí mandle | |
|---|---|
| Typ | koktejl |
| Původ | Paříž , Francie |
| Rok | 1927 |
| webová stránka | iba-world.com/iba-cockta… |
Monkey Gland [1] ( angl. Monkey Gland ; doslovný překlad - "Monkey Iron" [2] ) je alkoholický koktejl míchaný z ginu , pomerančového džusu , absinthu a grenadiny [1] . Je klasifikován jako koktejl na celý den ( anglicky All day cocktail ). Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní asociace barmanů , kategorie "Unforgettable" ( anglicky Unforgettables ) [3] .
Koktejl se objevil ve 20. letech 20. století a své jméno získal díky později nepotvrzené „omlazovací“ metodě navržené Dr. Voronovem – transplantaci spermatu opic stárnoucím mužům. K autoritám se přihlásili Harry McElhone, majitel baru Harry's New York Bar v Paříži, a Frank Meyer, první hlavní barman hotelu Ritz v Paříži . McElhone publikoval recept na koktejl v roce 1927 v Barflies and Cocktails , Meyerův recept se objevil v tisku o pět let později v roce 1933 v The Artistry of Mixing Drinks [2] .
Původní receptura koktejlu uvedená v publikacích McElhone a Meyer vyžaduje stejný podíl ginu a pomerančové šťávy [2] . Oficiální receptura Mezinárodní asociace barmanů vyžaduje 50 ml ginu, 30 ml pomerančového džusu a 2 kapky absinthu a grenadiny. Ingredience se smíchají v šejkru a přecedí do vychlazené koktejlové sklenice [1] .
Poměr hlavních složek se může lišit od stejných podílů až po trojnásobek množství ginu. Místo absinthu a grenadiny můžete použít anýzovou tinkturu a jakýkoli jiný sladký sirup, resp. Obloha se většinou nevyžaduje [2] .