Esipov Jakov Stepanovič (datum a místo narození neznámé - 1805, Petrohrad) - ruský vynálezce v průmyslu řepného cukru. V letech 1799‒1801 vyvinul technologii získávání cukru z řepy v průmyslových podmínkách [1] .
V listopadu 1802 postavil Ya. S. Esipov za účasti E. I. Blankennagela první závod na výrobu řepného cukru a alkoholu v Rusku ve vesnici Alyabyevo, okres Černsky, provincie Tula. Ve výrobním roce 1802-1803 závod vyrobil 4,9 tuny surového cukru z řepy sklizené z 11 akrů plodin (1 hektar = 1,09 ha). Čistota surového cukru byla přibližně 85 %. Odpady z výroby cukru (melasa, máchání atd.) byly zpracovány na etylalkohol. Od roku 1807 začalo v závodě fungovat oddělení cukrovaru. Poprvé zavedl čištění řepné šťávy limetkou. Tato metoda se používá dodnes [1] .
Na podzim roku 1802 postavil Ya. S. Esipov ve vesnici Nikolsky druhý, vyspělejší řepný cukrovar s oddělením cukrovaru. V letech 1803-1804 vyráběla nejen surový cukr, ale i bílý cukr, líh a kořalku. Dužnina se používala jako krmivo pro hospodářská zvířata. Podle výpočtů Ya.S.Esipova byl výtěžek surového cukru z řepy 3,1 % hmotnosti řepy [2] .