Payen, Anselme

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 24. listopadu 2021; kontroly vyžadují 2 úpravy .
Anselm Payen
Anselme Payen
Datum narození 6. ledna 1795( 1795-01-06 )
Místo narození Paříž , Francie
Datum úmrtí 12. května 1871 (ve věku 76 let)( 1871-05-12 )
Místo smrti Paříž , Francie
Země Francie
Vědecká sféra Chemie
Místo výkonu práce Central School of Arts and Manufacturing (Paříž)
Alma mater Polytechnická škola
Známý jako objevitel celulózy , enzymu diastázy
Ocenění a ceny
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Anselme Payen ( fr.  Anselme Payen ; 6. ledna 1795 , Paříž  – 12. května 1871 , Paříž ) byl francouzský chemik , který objevil celulózu .

Životopis

Payen se narodil v Paříži. Jeho otec Jean-Baptiste, vystudovaný právník, založil v roce 1791 na pařížském předměstí Grenelle chemickou továrnu na výrobu čpavku a sody [1] .

Pod vedením svého otce začal Anselm ve 13 letech studovat přírodní vědy. Poté studoval chemii na Ecole Polytechnique u chemiků Louis Nicolas Vauquelin , Louis Jacques Tenard a Michel Eugène Chevreul [2] . Payenin otec a syn byli přáteli chemika Jeana-Antoina Chaptala

V roce 1820, po smrti svého otce, zdědil továrnu Anselm Payen. se stal ředitelem závodu na zpracování boraxu a vyvinul proces syntézy boraxu ze sody a kyseliny borité . Tato metoda umožnila Payenovi organizovat levnou výrobu nerostu, který se do té doby dovážel výhradně z Nizozemské východní Indie . Payen začal prodávat borax za cenu rovnající se jedné třetině předchozí ceny a rozbil holandský monopol.

Payen také vyvinul procesy pro rafinaci cukru, škrobu a alkoholu z brambor a metodu pro stanovení dusíku.

V roce 1833 Payen objevil první enzym , diastázu ( amylázu ), s Jean-François Persot , který štěpí škrob na oligosacharidy . [3] [4] .

Jako první studoval chemii celulózy a ligninu . Při pokusu o rozdělení dřeva na jednotlivé části Payen zjistil, že když bylo ošetřeno kyselinou dusičnou , vznikla vláknitá látka podobná bavlně. Analýza ukázala, že chemický vzorec látky je C 6 H 10 O 5 . Práce byly publikovány v roce 1838 a v následujícím roce 1839 vstoupil do vědecké literatury termín „ celulóza “, který vytvořil Payen.

V roce 1835 se Payen stal profesorem na Central School of Arts and Manufactures . Později byl zvolen profesorem na Národní konzervatoři umění a řemesel . Anselm Payen zemřel v Paříži 13. května 1871.

Paměť

V roce 1962 založila Americká chemická společnost cenu Anselma Payena.

Poznámky

  1. ↑ Anselme Payen (1795-1871) Archivováno 13. prosince 2013 na Wayback Machine . Resumé d'un article od Michela Perina v Bull. soc. hist. & arch. du XVe arrondt de Paris - n°7 .
  2. ↑ Encarta (downlink) . Archivováno z originálu 29. srpna 2009. 
  3. ↑ A. Payen a J.-F. Persoz (1833) „Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels“ (Memoár o diastáze, hlavních produktech jejích reakcí a jejich aplikacích v průmyslovém umění), Annales de chimie et de physique , 2. řada, sv. 53, strany 73–92 Archivováno 13. dubna 2021 na Wayback Machine .
  4. ↑ Fessner, W.D. Biokatalýza: Od objevu k aplikaci . - Berlin : Springer-Verlag, 2000. - ISBN 3-540-66970-1 .

Odkazy