Pliska (nápoj)

Pliska  je bulharská pálenka z hroznů , která byla poprvé uvedena na trh s alkoholem v roce 1953 . Tento produkt se díky své kvalitě a chuti najednou stal v SSSR poměrně populární značkou .

Výroba

Vyrábí se podle obecně uznávané koňakové technologie. Jako suroviny se používají vybrané destiláty získané ze světlých odrůd révy vinné Dimyat , Ugni blanc a Rkatsiteli ., které se destilují tradičním způsobem na měděných destilačních přístrojích (alambiky) a následně zrají (nejméně 5 let) v malých dubových sudech. Kontaktem se dřevem sudů získává Pliska charakteristickou tmavě zlatou barvu, příjemnou vůni a komplexní, jemný a vyvážený buket s ořechovými tóny, dále tóny dubového sudu, vanilky, karamelu a sušeného ovoce. Tento nápoj se vyrábí v pěti největších vinařských oblastech země. Nejpříznivější je tzv. východní region, který se nachází na pobřeží Černého moře . Klima regionu (horké léto a mírný podzim) přispívá k plnému zrání hroznů. Bulharský Ugni blanc se díky tomu stává ještě cukernatějším než například jeho „bratr“ z Francie, používaný k výrobě slavného francouzského koňaku. Díky tomu má bulharská brandy charakteristickou pikantní kořeněnou chuť. Pliska je dobré užívat jako digestiv po jídle.

Na 17. národní výstavě "Vinaria" [1] , která se konala ve dnech 18. až 21. března 2009 v bulharském městě Plovdiv , získala brandy "Pliska" zlatou medaili a čestný diplom.

Poznámky

1. ↑ Vinaria Exhibition Fair , < http://www.fair.bg/en/congress/vinaria_en09.htm > Archivováno 2. února 2014 ve Wayback Machine .