| Alexandr Alexandrovič Preobraženskij | |
|---|---|
| Datum narození | 4. listopadu 1898 |
| Místo narození | |
| Datum úmrtí | 28. února 1976 (77 let) |
| Místo smrti |
|
| Alma mater | |
| Akademický titul | d.t.s. ( 1971 ) |
| Akademický titul | Profesor |
| Studenti | Scholz-Kulikov, Jevgenij Pavlovič |
Alexander Alexandrovič Preobraženskij ( 4. listopadu 1898 , Koldyuki , okres Rjazaň - 28. února 1976 , Oděsa ) - sovětský vinař , doktor technických věd, profesor, vedoucí katedry vinařství, od roku 1971 doktor technických věd , od roku 1972 profesor .
Narozen 4. listopadu 1898 ve vesnici Koldyuki, provincie Tambov , v rodině arcikněze tambovské katedrály katedrály svatého Proměnění Páně . Ztratil své rodiče brzy [1] . Po absolvování Zemědělské akademie pojmenované po K. A. Timiryazevovi pracoval od roku 1924 ve vinařství závodu Massandra . V letech 1935-1958 vedoucí oddělení vinařství Všesvazového vědecko-výzkumného ústavu vinařského a vinařského „Magarach“ ; v letech 1958-1959 byl vedoucím vinařského oddělení Ústavu vinohradnictví a vinařství pojmenovaného po V.E. Tairovovi . Od roku 1959 je vedoucím oddělení vinařství v Oděském technologickém institutu potravinářského a chladicího průmyslu . [jeden]
Zemřel v Oděse 28. února 1976 . [jeden]
Provedeny práce na zdokonalení technologie výroby určitých značek stolních , silných a dezertních vín - muškáty , tokay a další; navrhl a uvedl do výroby novou technologii výroby Madeiry v uzavřených nádobách; kolona je určena pro výrobu sherry , ve které sherry kvasinky ovlivňují relativně tenkou vrstvu vína, která se postupně přesouvá pod film z mladého do staršího; byly studovány procesy získávání portského vína za anaerobních podmínek a byla vytvořena průmyslová zařízení pro jeho výrobu. Bohužel řada vědcových děl se po jeho smrti ztratila, dochovalo se pouze 21 vynálezů, více než 100 vědeckých článků a malých knížek, brožur, obvykle ve spoluautory s kolegy [1]
funguje: