Sarishvili, Naskid Grigorievich
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 24. září 2018; kontroly vyžadují
6 úprav .
Naskid Grigoryevich Sarishvili ( 13. listopadu 1927 , Tiflis - 9. března 2002 ) - sovětský a ruský vědec v oboru mikrobiologie, biochemie a technologie hroznových a ovocných vín, koňaku a šampaňského, akademik VASKhNIL (1991).
Životopis
Narozen v Tbilisi. Absolvent Moskevského technologického institutu potravinářského průmyslu (1952).
- 1952-1954 vedoucí likérové a kvasnicové dílny, šampaňské dílny vinařství Riga Champagne Winery;
- 1954-1956 vedoucí biochemické dílny, hlavní výrobce šampaňského v továrně na šumivé víno v Tbilisi ;
- 1956-1964 hlavní inženýr závodu na výrobu šumivých vín v Kyjevě.
- 1964-1966 docent katedry vinařství Všesvazového korespondenčního ústavu potravinářského průmyslu (VZIPP).
- 1966-1969 šéf Champagne Glavvino ministerstva potravinářského průmyslu SSSR.
- 1969-1984 vedoucí sektoru (1969-1972), vedoucí průmyslového výzkumu a vývoje laboratoř technologie šumivých vín (1973-1984) VZIPP.
- 1984-1986 ředitel moskevské pobočky Všeruského výzkumného ústavu vinařství a vinařství „Magarach“.
- 1986-2002 generální ředitel Výzkumného a výrobního sdružení nápojů a minerálních vod VASKhNIL (RAAS), ředitel Všeruského výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu.
V letech 1990-1991 a. o. Akademik-tajemník oddělení pro zpracování a skladování rostlinných produktů VASKhNIL.
Doktor technických věd (1982), profesor (1984), akademik VASKhNIL (1991, od roku 1989 člen-korespondent).
Vývojář zásadně nové technologie výroby sovětského šampaňského a šumivých vín, která nemá ve světové praxi obdoby.
Ctěný vědec Ruské federace (1998). Laureát Státní ceny Ruské federace v oblasti vědy a techniky (1998).
Autor (spoluautor) více než 200 vědeckých prací, z toho 14 knih a brožur, včetně 2 monografií. Obdržel více než 100 autorských certifikátů a patentů na vynálezy.
knihy:
- Výroba sovětského šampaňského kontinuálním způsobem / spoluautor: S. A. Brusilovsky et al. - M .: Pishch. prom-st, 1977. - 232 s.
- Sbírka základních pravidel, technologických pokynů a regulačních materiálů pro výrobu vinařských produktů / spoluautoři: L. N. Gordeeva et al.; Ministerstvo zemědělství a výživy Ruské federace, RAAS. — M.: Pishchepromizdat, 1998. — 242 s.
- Mikrobiologické základy technologie šampaňského vína / et al. B. B. Reitblat; Všeros. Výzkumný ústav pivovarský, nealko. a vinař. promenáda. — M.: Pishchepromizdat, 2000. — 364 s.
- Nápoje z ruského trhu: Ref. / spoluautor: V. R. Altaev et al. - M .: CJSC "A&C Group", 2000. - 256 s.
Zdroje
- http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RS/000440.shtm
- http://sortov.net/lyudi/sarishvili-naskid-grigorevich.html
- Naskid Grigoryevich Sarishvili (1927-2002): Nekrolog / Podpisy: RAAS a další // Pivo a nápoje. -2002. -№ 2.- S.69.
- Naskid Grigoryevich Sarishvili (1927 - 2002) [Text]: bibliografie / Státní vědecká instituce "Ústřední vědecká zemědělská knihovna Ruské akademie zemědělských věd", Ruská akademie zemědělských věd; Comp. F.K.Nevyadomskaya, Ed. I.V. Borovský. - Moskva: [b. and.], 2003. - 52 s. - (Materiály pro biobibliografii zemědělských vědců).