Sekáček

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 8. září 2015; kontroly vyžadují 13 úprav .

Cekaver (od slovesa "sech") - sekací a řezací nástroj , těžký nůž s širokou sekerou ostří .

Cleaver svým designem připomíná křížence sekery a nože . Nože kuchyňské, řeznické: sekačka , billhook ; Cleaver dělá přechod z nože na sekeru [1] . Na území Kamčatky  - Batas .

Druh

Některé splňují následující typy billhooků:

Cleaver cook (kuchyně)

Používá se pro krájení potravin: maso, mrtvá těla zvířat, zelenina, okopaniny a tak dále. Tradiční hlavní nástroj čínských kuchařů.

Obecné informace

Průměrná celková délka je 25 - 30 cm, ale existují případy 50 cm nebo více. Nárůst celkové délky je způsoben především prodloužením rukojeti. Celková hmotnost se pohybuje od 1 do 2 kg v závislosti na rozměrech a konstrukčních materiálech. Některé exempláře mohou dosáhnout 3 kg nebo více.

Čepel

Délka čepele bývá 15 - 20 cm, ale existují i ​​delší exempláře. Tloušťka čepele je cca 8 - 12 mm. Existují modifikace o tloušťce 5 - 7 mm, většinou se jedná o dlouhé (více než 30 cm) exempláře. Úhel ostření čepele 15° - 30°, někdy až 45°, podle účelu. Čepel může být buď rovná nebo mírně zakřivená.

Zadek

Pažba není sekerovitá, připomíná pažbu jednočepelého nože . Někdy se rozšiřuje směrem ke konci (zvýšení linie zadku), aby posunulo těžiště a vytvořilo jakousi "patu". V horním nebroušeném rohu je obvykle vytvořen otvor pro zavěšení nástroje na háček.

Rukojeť

Obvykle je vytvořen ze stopky, která je integrální s čepelí (jako nůž) a překryvů nasazených na stopce.

Cleaver garden

Používá se k řezání větví, řezání větví. Svou stavbou a tvarem má blíže k mačetě než k sekyře. Čepel bývá na začátku rovná, na konci se ohýbá dopředu a tvoří srpovitý tvar. Hmotnost je menší než u kuchaře (do 1 kg, nejčastěji 400-600 gr).

Sekáček na koně

Součástí sady kovacích nástrojů používaných ve stájích . Tímto billhookem se usekne silně přerostlý tvrdý kopytník. Vypadá jako pásek oceli, namontovaný na rukojeti a nabroušený na jedné straně. Celková délka je cca 30 cm.

Sekáček jako zbraň

Čínští vojáci používali na bojišti takzvaný „koňský billhook“ k useknutí nohou živých koní nepřátelské jízdy. Tuto zbraň používali výhradně pěšáci. Stejně jako ostatní možnosti pro billhooky, "koňský billhook" se vyznačuje krátkou rukojetí a velkou čepelí.

Poznámky

  1. ↑ Nůž  // Vysvětlující slovník živého velkého ruského jazyka  : ve 4 svazcích  / ed. V. I. Dal . - 2. vyd. - Petrohrad.  : Tiskárna M. O. Wolfa , 1880-1882.