Zemědělství

Zemědělství  je odvětví hospodářství zaměřené na zásobování obyvatelstva potravinami ( potraviny , potraviny) a získávání surovin pro řadu průmyslových odvětví . Průmysl je jedním z nejvýznamnějších, zastoupený téměř ve všech zemích světa. V celosvětovém zemědělství je zaměstnána asi 1 miliarda ekonomicky aktivního obyvatelstva (EAP) .

Potravinová bezpečnost státu závisí na stavu průmyslu. Problémy zemědělství přímo či nepřímo souvisí s takovými vědami , jako je agronomie , chov zvířat , meliorace , pěstování rostlin , lesnictví atd.

Vznik zemědělství je spojen s tzv. " neolitickou revolucí " ve výrobních prostředcích , která začala asi před 12 tisíci lety a vedla ke vzniku produktivní ekonomiky a následnému rozvoji civilizace .

Vedoucími zeměmi ve výrobě a spotřebě zemědělských produktů jsou Spojené státy americké a členové Evropské unie [1] .

Historie rozvoje zemědělství

Zemědělství s domestikací zvířat a pěstováním rostlin se objevilo nejméně před 10 000 lety, nejprve v oblasti úrodného půlměsíce a poté v Číně [2] . Zemědělství prošlo od raného zemědělství významnými změnami . V západní Asii , Egyptě , Indii začalo první systematické pěstování a sběr rostlin, které byly dříve sbírány ve volné přírodě. Zemědělství zpočátku ochuzovalo jídelníček lidí - z několika desítek neustále konzumovaných rostlin se malá část ukázala jako vhodná pro zemědělství [3] .

Nezávislý rozvoj zemědělství probíhal v severní a jižní Číně, v Africe  - Sahel , Nová Guinea , části Indie a několik oblastí Ameriky [3] . Zemědělské postupy jako zavlažování , střídání plodin , hnojení a pesticidy byly vyvinuty již dávno, ale velkého úspěchu dosáhly až ve 20. století . Antropologické a archeologické důkazy z různých míst v jihozápadní Asii a severní Africe poukazují na používání divokých obilí asi před 20 000 lety.

V Číně byly rýže a proso domestikovány v roce 8000 před naším letopočtem. následuje domestikace luštěnin a sójových bobů . V oblasti Sahelu se místní rýže a čirok pěstovaly do roku 5000 před naším letopočtem. E. Zdomácněly tam i brambory a batáty [ 4] . Místní plodiny byly domestikovány samy o sobě v západní Africe a možná na Nové Guineji a Etiopii . Důkazy o přítomnosti pšenice a některých luštěnin v 6. tisíciletí před naším letopočtem E. byly nalezeny v údolí Indu . Pomeranče byly pěstovány ve stejných tisíciletích. Ze zemědělských plodin pěstovaných v údolí kolem roku 4000 př.n.l. E. byly obvykle pšenice, hrách , sezamová semínka , ječmen , datle a mango . Do roku 3500 př.n.l. E. pěstování bavlny a textilu bylo v údolí poměrně pokročilé. Do roku 3000 př.n.l. E. začalo pěstování rýže. Současně se začal pěstovat i třtinový cukr . Do roku 2500 př.n.l. E. rýže je důležitou surovinou v Mohenjo-Daro vedle Arabského moře . Indiáni měli velká města s dobře vybavenými sýpkami . Tři oblasti Ameriky nezávisle ochočily kukuřici , tykev , brambory , červené papriky a slunečnice . V jihovýchodní Asii začaly růst jamy a taro [4] .

Vpřed se posunula i domestikace místních zvířat: v Číně byl zkrocen buvol , aby oral půdu , a odpad byl dán prasatům a slepicím; v jihovýchodní Asii se začaly chovat kozy, prasata, ovce a skot pro likvidaci odpadu. a získávání hnojiva , hnoje .

Je-li zemědělství chápáno jako rozsáhlé intenzivní obdělávání půdy, monokultura , organizované zavlažování a používání specializované práce, lze titul „vynálezců zemědělství“ přiřadit Sumerům , počínaje rokem 5500 před naším letopočtem. Intenzivní zemědělství umožňuje mnohem vyšší hustotu populace než metody lovu a sběru a také umožňuje akumulaci nadbytečného produktu pro mimosezónní období, použití nebo prodej/obchod. Rozhodujícím faktorem pro vznik stálých armád byla schopnost zemědělců uživit velké množství lidí, jejichž činnost nemá nic společného se zemědělstvím .

Od 15. století začala v důsledku evropské kolonizace zemí po celém světě tzv. Kolumbova výměna [4] . V tomto období byly základem stravy prostého lidu právě produkty místního zemědělství a do Nového světa byly přiváženy zemědělské plodiny a zvířata, která byla dříve známá pouze ve Starém světě a naopak. Zejména rajče se rozšířilo v evropské kuchyni . Kukuřice a brambory se také dostaly do povědomí širokých mas Evropanů. Díky nástupu mezinárodního obchodu se rozmanitost pěstovaných plodin snížila: místo mnoha drobných zemědělských plodin byla půda oseta obrovskými poli monokultur, příkladem mohou být plantáže banánů, cukrové třtiny a kakaa [5]. .

S prudkým růstem mechanizace na konci 19. a 20. století umožnily traktory a později i kombajny provádět zemědělské práce dříve nemožnou rychlostí a v obrovském měřítku. Díky rozvoji dopravy a pokroku ve vyspělých zemích může obyvatelstvo celoročně konzumovat ovoce, zeleninu a další potraviny přivezené z jiných zemí [2] . Rozmanitost plodin však zanechává mnoho přání: podle odhadů OSN mezi rostlinnými potravinami 95 procent energie lidé získávají z 30 plodin [5] .

Role zemědělství v ekonomice

Většina vyspělých zemí považuje podporu zemědělských výrobců za prioritu zemědělské politiky. V zemích EU v posledních letech činila úroveň financování zemědělství 300 USD na 1 hektar zemědělské půdy, v Japonsku - 473 dolarů na hektar, v USA - 324 dolarů na hektar, v Kanadě - 188 dolarů na hektar, v Rusku - 10 dolarů/ha. Celková rozpočtová podpora výrobců z hodnoty hrubé zemědělské produkce v ekonomicky vyspělých zemích činí 32–35 %, v Rusku a rozvojových zemích však nejvýše 7 % [1] .

Role zemědělství v ekonomice země nebo regionu ukazuje jeho strukturu a úroveň rozvoje. Jako indikátory role zemědělství se používá podíl zaměstnaných v zemědělství mezi ekonomicky aktivním obyvatelstvem a podíl zemědělství na struktuře hrubého domácího produktu . Tato čísla jsou poměrně vysoká ve většině rozvojových zemí , kde je více než polovina ekonomicky aktivního obyvatelstva zaměstnána v zemědělství . Zemědělství tam sleduje extenzivní cestu rozvoje , to znamená, že zvýšení produkce je dosahováno rozšiřováním ploch plodin, zvyšováním počtu hospodářských zvířat a zvyšováním počtu lidí zaměstnaných v zemědělství. V těchto zemích, jejichž ekonomiky jsou agrárního typu , jsou ukazatele mechanizace, chemizace , meliorace atd. nízké.

Zemědělství vyspělých zemí Evropy a Severní Ameriky , které vstoupilo do postindustriální fáze, dosáhlo nejvyšší úrovně. Zemědělství tam zaměstnává 2-6 % ekonomicky aktivního obyvatelstva. V těchto zemích proběhla v polovině 20. století „ zelená revoluce “ , zemědělství se vyznačuje vědecky podloženou organizací, zvýšenou produktivitou , používáním nových technologií, systémů zemědělských strojů, pesticidů a minerálních hnojiv , používáním genetických strojírenství a biotechnologie , robotika a elektronika , která se intenzivně rozvíjí.

K podobným progresivním změnám dochází i v průmyslových zemích, ale míra intenzifikace je v nich stále mnohem nižší a podíl lidí zaměstnaných v zemědělství je vyšší než v postindustriálních.

Ve vyspělých zemích přitom dochází ke krizi nadprodukce potravin a v agrárních zemích je naopak jedním z nejakutnějších problémů potravinový problém (problém podvýživy a hladu).

Vyspělé zemědělství je jedním z faktorů bezpečnosti země, protože je méně závislé na jiných zemích. Z tohoto důvodu je zemědělství podporováno a dotováno ve vyspělých , průmyslových zemích, i když z ekonomického hlediska by bylo výhodnější dovážet produkty z méně rozvinutých zemí.

Průmysl a regionální rysy

Zemědělský sektor má tyto hlavní rysy:

  1. Ekonomický proces rozmnožování se prolíná s přirozeným procesem růstu a vývoje živých organismů, vyvíjejících se na základě biologických zákonitostí.
  2. Cyklický proces přirozeného růstu a vývoje rostlin a zvířat určoval sezónnost zemědělské práce.
  3. Na rozdíl od průmyslu je technologický proces v zemědělství úzce spjat s přírodou, kde půda působí jako hlavní výrobní prostředek.

Odborníci FAO poznamenávají, že 78 % zemského povrchu zažívá vážná přírodní omezení pro rozvoj zemědělství, 13 % oblasti se vyznačuje nízkou produktivitou, 6 % střední a 3 % vysokou. V roce 2009 bylo 37,6 % veškeré půdy využíváno v zemědělství, z toho 10,6 % oráno, 25,8 % využíváno na pastviny a dalších 1,2 % na víceleté plodiny [6] . Vlastnosti agrozdrojové situace a specializace zemědělství se v jednotlivých regionech výrazně liší. Existuje několik tepelných zón, z nichž každá je charakterizována specifickým souborem rostlinného a živočišného průmyslu:

  1. Studený pás zabírá obrovské rozlohy na severu Eurasie a Severní Ameriky . Zemědělství zde omezuje nedostatek tepla a permafrost. Rostlinná produkce je možná pouze v uzavřených půdních podmínkách a chov sobů se rozvíjí na málo produkčních pastvinách .
  2. Chladný pás pokrývá rozsáhlé oblasti Eurasie a Severní Ameriky a také úzký pás na jihu And v Jižní Americe. Nevýznamné zdroje tepla omezují rozsah plodin, které je zde možné pěstovat (rané plodiny - hnědé pečivo, zelenina, některé okopaniny, rané brambory). Zemědělství má ústřední charakter.
  3. Mírné pásmo na jižní polokouli je zastoupeno v Patagonii , na pobřeží Chile, ostrovech Tasmánie a Nového Zélandu a na severní polokouli zabírá téměř celou Evropu (kromě jižních poloostrovů), jižní Sibiř a Dálné Východ, Mongolsko, Tibet, severovýchod Čína, jižní Kanada, severovýchodní státy USA. Toto je pás masového zemědělství. Orná půda zaujímá téměř všechna území vhodná pro reliéf, její měrná plocha dosahuje 60-70 %. Existuje široká škála pěstovaných plodin: pšenice, ječmen, žito, oves, len, brambory, zelenina, okopaniny, krmné trávy. V jižní části pásu roste kukuřice, slunečnice, rýže, hrozny, ovoce a ovocné stromy. Pastviny jsou plošně omezené, dominují v horách a aridních oblastech, kde se rozvíjí sezonní přesun a chov velbloudů.
  4. Teplý pás odpovídá subtropickému geografickému pásmu a je zastoupen na všech kontinentech kromě Antarktidy: pokrývá Středomoří, většinu USA, Mexiko, Argentinu, Chile, jižní Afriku a Austrálii a jižní Čínu. Pěstují se zde dvě plodiny ročně: v zimě - plodiny mírného pásma (obiloviny, zelenina); v létě - tropické letničky (bavlník) nebo trvalky (olivovník, citrusové plody, čaj, vlašské ořechy, fíky atd.). Převažují v ní málo produktivní, vysoce degradované pastviny z nekontrolované pastvy.
  5. Horký pás zabírá obrovské rozlohy Afriky, Jižní Ameriky, severní a střední Austrálie, Malajského souostroví, Arabského poloostrova a jižní Asie. Pěstují se kávovníkové a čokoládové stromy, datlová palma, sladké brambory, maniok atd. V subaridních zónách jsou rozsáhlé pastviny s chudou vegetací.

Struktura zemědělství

Zemědělství je součástí agroprůmyslového komplexu a zahrnuje následující hlavní odvětví:

Rostlinná výroba

Pěstování zeleniny a melounů se zabývá produkcí těchto plodin zeleniny a melounů:

Rostlinná výroba se zabývá produkcí následujících plodin:

Administrativní struktura zemědělství v Ruské federaci

V Rusku je za fungování zemědělství odpovědné Ministerstvo zemědělství Ruské federace [7] , kterému je podřízeno 14 resortů, Rosselchoznadzor , Rosrybolovstvo , jakož i některé podřízené organizace.

Vliv na životní prostředí

Zemědělství má větší dopad na přírodní prostředí než jakékoli jiné odvětví. Důvodem je, že zemědělství vyžaduje obrovské plochy půdy. V důsledku toho se mění krajina celých kontinentů . Na Velké pláni Číny rostl subtropický les , který na severu přecházel do Ussurijské tajgy a na jihu do džungle Indočíny . V Evropě nahradila agrokrajina listnaté lesy , na Ukrajině byla pole nahrazena stepí .

Zemědělská krajina se ukázala jako nestabilní, což vedlo k řadě místních a regionálních ekologických katastrof. Nevhodná rekultivace tedy způsobila zasolování půdy a ztrátu většiny obdělávané půdy starověké Mezopotámie , hluboká orba vedla k prachovým bouřím v Kazachstánu a Americe, nadměrné spásání a zemědělství vedly k desertifikaci v oblasti Sahelu v Africe.

Podle FAO pocházelo v roce 2011 74 % světové živočišné produkce z nemasných výrobků.[ upřesnit ] . Podle studie Poore J., Němeček T. připadá 77 % veškeré zemědělské půdy včetně pěstování krmných plodin na chov zvířat [8] .

Faktory vlivu zemědělství na přírodní prostředí:

A největší dopad na samotné půdy:

Existují určité zemědělské metody a technologie, které zmírňují nebo zcela eliminují negativní faktory, například technologie precizního zemědělství .

Faktory vlivu chovu zvířat na přírodní prostředí:

Mezi běžné přestupky způsobené zemědělskou činností patří:

Ve druhé polovině 20. století se stal aktuálním další problém: pokles obsahu vitamínů a mikroprvků v rostlinné výrobě a hromadění škodlivých látek (dusičnanů, pesticidů, hormonů, antibiotik atd.) v rostlinných i živočišných produktech. . Důvodem je degradace půdy, která vede k poklesu hladiny stopových prvků a intenzifikaci produkce, zejména v chovu zvířat.

Podle výsledků „Auditu účinnosti ochrany životního prostředí v Ruské federaci v letech 2005-2007“ , který zveřejnila Účetní komora Ruské federace , je přibližně jedna šestina území země, kde žije více než 60 milionů lidí. ekologicky nepříznivé.

Způsoby, jak snížit škodlivé dopady na životní prostředí

Budoucnost zemědělství

na jiných planetách:

Kódy v systémech klasifikace znalostí

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Abakarova R. Sh .Regulace zemědělství. Pozitivní aspekty zahraničních zkušeností // Bulletin Irkutské státní technické univerzity. - 2015. - č. 1 (96). - S. 129-133.
  2. ↑ 12 Oxford , 2014 , str. 209.
  3. ↑ 12 Oxford , 2014 , str. 210.
  4. ↑ 1 2 3 4 Oxford, 2014 , str. 211.
  5. ↑ 12 Oxford , 2014 , str. 212.
  6. ↑ Zdroj . Získáno 6. prosince 2012. Archivováno z originálu 24. prosince 2012.
  7. ↑ Ministerstvo zemědělství Ruské federace. Struktura. . Získáno 3. května 2013. Archivováno z originálu dne 27. dubna 2013.
  8. ↑ Snížení dopadů potravin na životní prostředí prostřednictvím výrobců a spotřebitelů
  9. ↑ Čtvrtá zemědělská revoluce přichází díky AI Archivováno 12. října 2020 na Wayback Machine // BB.LV, 9. října 2020

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie