Skládací oltář - název podoby kostelních oltářů běžných ve středověku v zemích střední Evropy . Skládací oltář by se neměl zaměňovat se skládacím oltářem - tak se v Rusku říká dvěma nebo třem [1] [2] ikonám spojeným panty a skládací jako kniha.
S touto formou mohla být centrální část samotného oltáře uzavřena (a otevřena) pomocí dalších „křídel“ umístěných na jeho obou stranách. Pokud byla tato „křídla“ 2, pak se takový skládací oltář nazýval triptych (z řeckého τρίς - tři a πτυχή - záhyb, vrstva ). Pokud byly 4, pak se oltář nazýval pentaptych (z řeckého πέντε - pět ), pokud více než čtyři, pak skládací oltář se nazýval polyptych (z řeckého πολύς - mnoho ).
Takový skládací oltář měl tu výhodu, že se mohl měnit, představovat obrazy, které odpovídaly konkrétním nadcházejícím svátkům nebo památným datům a také změně pracovních dnů, nedělí a svátků. Obrazy zhotovené na takových oltářích se lišily jak tematicky, tak způsobem provedení - malba na dřevě, umělecké reliéfy atd. Samotný oltář byl často pokryt dovednými řezbami, ale někdy k němu byl připojen i malovaný obraz náboženského obsahu.
Nejznámější skládací oltáře, které jsou skutečnými díly náboženského umění, jsou: