Chasuima ( tib. ཇ་ སྲུབ་ མ་ - sražený čaj nebo tibetský čaj - tib. བོད་ཇ་ ) je nápoj oblíbený mezi Tibeťany a některými dalšími národy jihozápadní Číny a Ladakh . Obsahuje čaj , mléko , jačí máslo a sůl .
Čaj byl do Tibetu přivezen kolem roku 620 , ale oblibu mezi všemi vrstvami populace si získal až za vlády školy Sakya (přibližně ve 13. století ).
Od vlády dalajlámů byl na čaj zaveden státní monopol, který fungoval až do začátku 19. století [1] .
Tibetský čaj se vyrábí z lisovaného čínského puerhu .
Tento nápoj je důležitou součástí každodenní stravy Tibeťanů. Každý Tibeťan vypije průměrně 5-6 šálků denně [2] . Čajové lístky se několik hodin vaří v jačím mléce, poté se nápoj nalije do dongmo ( tib. མདོང་མོ་ ), speciální malé čajové dózy, spolu s jačím máslem a solí a poté se stlouká do hladké, husté konzistence. Někdy se nechá trochu koncentrátu čaje a přidá se při dalším louhování.
Čaj se podle etikety pije po malých doušcích a po každém opět hostitel vylévá hostovi šálek až po vrch. Vypijte alespoň dva šálky. Pokud už čaj nechcete, nejlepší možností je nechat šálek plný a vypít ho těsně před odchodem.
Chasuyma je vysoce kalorický nápoj, velmi užitečný v tibetských vysočinách [3] .
Tibetský čaj se nekonzumuje jen samotný, ale také se přidává do tsampy , základní potraviny Tibeťanů.
| Čaj | |
|---|---|
| Zelená | |
| Bílý | |
| Žlutá | |
| Oolong |
|
| Černá |
|
| postfermentované | |
| čajové nápoje | |
| Tvary čaje | |
| čajová kultura |
|
| Pěstování čaje | |
| Nádobí a doplňky | |
| Čaj a Čína | |
| Smíšený | |