Chmel obecný

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 4. února 2022; kontroly vyžadují 4 úpravy .
Chmel obecný

Chmel obyčejný. Celkový pohled na rostlinu
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:konopíRod:PoskokPohled:Chmel obecný
Mezinárodní vědecký název
Humulus lupulus L. , 1753

Chmel obecný neboli chmel kadeřavý ( lat. Húmulus lúpulus ) je druh bylinných vytrvalých rostlin z rodu chmel ( Humulus ) z čeledi konopovitých ( Cannabaceae ).  

Botanický popis

Vytrvalá liána . Stonek , vinutý ve směru hodinových ručiček , čtyřboký, uvnitř dutý, pokrytý ostrými hroty , až 7 m dlouhý. Oddenek dlouhý, plazivý.

Listy  na bázi dlanitě tři až pětilaločné, hluboce srdčité, s vejčitými hrotitými laloky, na okraji silně pilovité, vstřícné, dlouze řapíkaté , s meziřapíky; horní listy celokrajné.

Rostlina je dvoudomá . Samčí květenství na větvích druhého řádu ve formě paniculate květenství, skládající se z dichasia , přecházející do kadeře . Samčí květy jsou malé, zelené, s pětilistým okvětím a pěti přímo nitkovitými tyčinkami . Samičí květy v kuželovitých složitých květenstvích. Šupiny šišek, uspořádané po dvou, jsou palisty nerozvinutých listů, v jejichž paždí jsou dvojité přesleny po dvou až čtyřech nebo šesti květech, bez květů prvního řádu. Listy plodů se rozšiřují a nesou žluté žlázky obsahující lupulin . Samičí květy se skládají z pestíku obklopeného na bázi blanitým, celokrajným, miskovitým periantem. Kvete v červenci - srpnu.

Plodem  je ořech se spirálovitě složeným zárodkem , dozrává v srpnu až září.

Rozšíření a stanoviště

Rostlina je rozšířena v mírné Eurasii a Severní Americe ; také nalezený v severní Africe (v Maroku ). Původ rostliny není znám.

V Rusku je rozšířen téměř všude v evropské části a na západní Sibiři , s výjimkou Dálného severu , stejně jako na Kavkaze a Altaji .

Roste na bohatých půdách podél říčních údolí, roklí, v říčních a roklinových vlhkých listnatých lesích, v křovinách, ve vrbových a olšových lesích.

Odedávna se chová na speciálních plantážích.

Chemické složení

Sazenice chmele obsahují silice (až 3 %, podle jiných zdrojů 0,3–1,8 % [2] ), chmelové pryskyřice, vosk , guma , hořké látky (16–26 %, podle jiných zdrojů 11–21 % [ 2] ), kyselina valerová , n-aminobenzoová a chmel , lupulinový glykosid , karoten , kyselina askorbová , cholin , thiamin , kyselina nikotinová , žluté barvivo, třísloviny (3 %), flavonoidy . Mladé výhonky a listy obsahují 0,095-0,19% kyseliny askorbové.

Esenciální olej z chmele je vonné, světle nebo tmavě žluté barvy, jeho hlavními složkami jsou myrcen (30-50 %) a myrcenol . Složení oleje dále zahrnuje linalool , geraniol , farnesen , karyofylen , luparol , luparenol , estery kyseliny mravenčí , octové , máselné a další.

Chmelové pryskyřice jsou komplexním komplexem látek (směs fenolů , pryskyřičných kyselin a neutrálních pryskyřic ). Kvantitativní obsah fenolů a pryskyřičných kyselin určuje pivovarskou hodnotu konkrétní odrůdy chmele. Obsah hořkých látek se liší v závislosti na odrůdě chmele a podmínkách pěstování (klimatické a půdní), jakož i na načasování sklizně. Největší množství hořkých látek je pozorováno na začátku hnědnutí plodů.

Hospodářský význam a aplikace

Sazenice chmele, tzv. „šišky“, se v minulosti používaly k barvení tkanin [3] .

Včely sbírají pyl z chmele .

Rostlina je dekorativní , popínavá, pěstuje se k získání kuželů a terénních úprav svahů, altánů, plotů, balkonů.

Z dlouhých stonků lze získat vlákno vhodné pro výrobu hrubé pytloviny a provazů [3] .

Aplikace v potravinářském průmyslu

Sazenice chmele , sbírané na začátku zrání, se odedávna používaly v pivovarnictví a pečení (k výrobě tekutého droždí), při pečení některých druhů chleba. Chmelové třísloviny regulují kvašení mladiny a zabraňují kynutí piva . Silice, pryskyřice, lupulin dodávají pivu zvláštní aroma a hořkou chuť [3] .

Mladé podzemní chmelové výhonky, které se právě dostaly na povrch, se konzumují na jaře v zeleninových pokrmech, jako je chřest nebo květák , a do polévky ze zeleného zlí jako kopřiva [4] .

Lékařské aplikace

Jako léčivé suroviny se používají sazenice chmele obecného ( lat.  Strobilus Lupuli ) nebo samičí "šišky" chmele obecného ( Amenta Lupuli ) . Ovocné nať se stopkami se sklízí v červenci až srpnu, kdy mají žlutozelenou barvu. Sušte rychle ve stínu nebo v dobře větraných prostorách [2] .

Silice a extrakt se používají jako součást komplexních přípravků pro kardiovaskulární působení a při onemocnění ledvin.

Extrakt je obsažen v léku "Urolesan" [2] .

Humulin a silice mají uklidňující (sedativní) účinek, jsou součástí léku " Valocordin ", který se doporučuje při kardiovaskulárních neurózách , angíně pectoris , střevních křečích .

Chmelové šištice jsou součástí uklidňujícího čaje [2] , jejich odvar se používá jako analgetikum při nefrolitiáze a zánětu močového měchýře a k léčbě pyelonefritidy [2] , při nespavosti , jako sedativum , při neurastenii , ale i při cystitida a časté nutkání na močení , někdy jako antiskorbutikum .

Extrakt z chmelové šištice má estrogenní aktivitu a je studován pro účely hormonální terapie . Z šišek byly izolovány látky s antibakteriálním účinkem , používají se při výrobě kosmetiky [3] .

Výtažky z chmelových hlávek jsou nedílnou součástí (často základem) řady léčebných krémů na akné , lupy a k léčbě dermatitid .

V lidovém léčitelství se chmelové šištice používaly jako chutná hořkost a laktogenní prostředek (nálev) [3] , při onemocněních sleziny , jater a žlučníku , gastritidě , plicní tuberkulóze , cystitidě , otocích , malárii , ekzémech , poruchách metabolismu , při nadměrných sexuální vzrušení; kořeny - s migrénou , žloutenkou .

Zevně se rostlina používala jako analgetikum na neuralgii , ischias , dnu , pohmožděniny , do aromatických koupelí , k léčbě furunkulózy , vředů , lišejníků a ekzémů ; odvarem z chmelových šišek si myjí vlasy od lupů a pro posílení vlasů při rané plešatosti .

V lidové veterinární medicíně se chmel používal na otoky, ke zlepšení trávení a jako protizánětlivý prostředek .

Vzhledem k toxicitě rostliny pro vnitřní použití se musí striktně dávkovat.

Pěstovaná rostlina

Stylizovaný obraz chmele se nachází na státních a oblastních emblémech Čuvašské republiky  ;

Chmel obecný je vyobrazen na erbech mnoha osad.

Erb Čuvašska; erb Snedovic ; erb Lonnerstadt ; erb Llamas de la Ribera ; erb Buccow ; erb Rohrbach

Klasifikace

Taxonomie

Chmel obecný je zahrnut do rodu Hop ( Humulus ) z čeledi konopovitých ( Cannabaceae ) řádu Rosales .

  8 dalších rodin
(podle systému APG II ) 		  jiný druh,
japonský chmel
       
  řád Rosaceae     rod Khmel    
             
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     konopná rodina     běžné druhy chmele
           
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  9 dalších porodů  
     

Podřízené taxony

V rámci druhu se rozlišuje řada odrůd: [5]

Zleva doprava.
Listy. Samčí květiny. Ženské květiny. Šišky (samičí květy)

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 Blinová K. F. et al. Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší. škola, 1990. - S. 253-254. - ISBN 5-06-000085-0 .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Gubanov I. A. aj. Planě rostoucí užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M . : Thought , 1976. - S. 100. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
  4. ↑ Divoké jedlé rostliny / Ed. akad. V. A. Keller; Akademie věd SSSR; Moskva blbeček. zahrada a Historický ústav mater. kultivovat je. N. Ya. Marra. — M. : nar. I., 1941. - S. 14. - 40 s.
  5. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie