Cerevitinov, Fedor Vasilievič
| Fedor Vasilievič Cerevitinov | |
|---|---|
| Datum narození | 24. července ( 5. srpna ) 1874 |
| Místo narození | S. Peredel , Medynsky Uyezd , Kaluga Governorate , Ruské impérium |
| Datum úmrtí | 10. června 1947 (ve věku 72 let) |
| Země | |
| Místo výkonu práce | |
| Ocenění a ceny |
   |
 Pracuje ve společnosti Wikisource | |
Fjodor Vasiljevič Cerevitinov ( 24. července [ 5. srpna ] 1874 - 10. června 1947 ) byl sovětský organický chemik. Ctěný pracovník vědy a techniky RSFSR .
Životopis
Narozen 24. července ( 5. srpna ) 1874 ve vesnici Peredel v provincii Kaluga .
V roce 1899 absolvoval císařskou moskevskou technickou školu (katedra chemie) a zůstal tam jako asistent na katedře chemie a začal vyučovat obor "Všeobecná chemická technologie organických látek". V roce 1908 získal titul profesora a do roku 1934 na škole učil.
Od roku 1907 působil na moskevské průmyslové škole . V technických hodinách vyučoval předměty - "Chemická výroba", "Technologie barviv" a praktické práce v chemické laboratoři. Podle osvědčení komise Glavprofobr Narkompros ze dne 13. 8. 1921 byl „jedním z garantů životaschopnosti nové univerzity - MPKhTI im. D. I. Mendělejev“ [1] .
Od roku 1908 také začal pracovat v Moskevském obchodním institutu ; nejprve jako laborant a poté jako postgraduální student na katedře komoditních věd potravinářských výrobků. Brzy se ukázal jako nejbližší asistent profesora Jaja Nikitinského , který měl spolu s profesorem P. P. Petrovem velký vliv na formování Cerevitinovových vědeckých názorů. Tserevitinov pracoval v obchodním institutu (později - G. V. Plekhanov Institute of Economics) až do své smrti, poté, co v roce 1918 získal titul profesora a vedl (po Nikitinského smrti) oddělení potravinářského obchodu. Cerevitinov vychoval celou galaxii prominentních postav ve vědě o zboží: S. A. Ermilov, F. S. Kasatkin ...Ya,Ya,
V letech 1921-1937 také vyučoval na Moskevské zemědělské akademii. K. A. Timiryazev ; byl ředitelem Endochemického ústavu ovoce a zeleniny RSFSR NKZ; v letech 1930-1936 byl vedoucím sektoru ve Výzkumném ústavu konzervárenského průmyslu ; v letech 1935-1947 - vědecký ředitel biochemické laboratoře Všeruského výzkumného ústavu chladicího průmyslu. Byl také konzultantem mnoha potravinářských kombinátů a továren.
V roce 1935 byl F. V. Tserevitinov za vynikající výsledky v oblasti chemie a komoditní vědy ovoce a zeleniny udělen čestný titul Ctěný pracovník vědy a techniky RSFSR . Dlouhá léta byl stálým předsedou potravinářské sekce Domu vědců Akademie věd SSSR. V letech 1940-1947. Byl členem Vyšší atestační komise a předsedou odborné komise Vyšší atestační komise.
Zemřel 10. června 1947 . Byl pohřben na 22. úseku Vvedenského hřbitova .
Zvláštním usnesením ministerské rady byla posmrtně vydána jeho díla v celkovém nákladu přes 110 tištěných listů. Na univerzitách byla zřízena stipendia pojmenovaná po profesoru F. V. Cerevitinovovi.
Jeho syn Boris Fedorovič Cerevitinov (1904-1979) se také stal Ctěným pracovníkem vědy a techniky RSFSR (15.12.1979).
Vědecké příspěvky
V roce 1913 vyvinul účinnou metodu skladování ovoce a zeleniny ve speciálních plynných prostředích. Zjistil závislost intenzity „dýchání“ plodů na skladovací teplotě, plynném složení prostředí a chemickém složení produktů.
Zkoumal chemické složení ovoce a zeleniny, procesy probíhající při jejich zrání a skladování; vyvinul řadu metod zpracování ovoce a zeleniny, zejména navrhl průmyslovou metodu získávání pektinu z jablečných výlisků (metoda Cerevitinov-Gilde).
Významným přínosem pro vědu byla metoda určování mobilních atomů vodíku v organických sloučeninách (spolu s L. A. Chugaevem ). V roce 1930 byla vydána monografie ve 2 svazcích „Chemie a nauka o zboží čerstvého ovoce a zeleniny“, znovu vydaná v letech 1933 a 1949, která se stala vynikající prací obsahující rozsáhlý faktografický materiál o chemickém složení, biochemii a skladování ovoce a zeleniny; mnohá teoretická ustanovení neztratila svůj význam v současné fázi vývoje nauky o zboží.
Bibliografie
- Základy výroby ovoce a bobulovin. — Moskva: S. P. Jakovlev Printing Press, 1906. — 236, II str.: ill.
- Kvantitativní Bestimmung des aktiven Wasserstoffs in organischen Verbindungen // Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. - 41 (1908) 2233-2243, DOI: 10.1002/cber.190804102126 .
- Přeprava, skladování a výzkum kavkazských mandarinek a pomerančů / Mosk. com. chlazené. případ v Moskvě. asi jsem se posadil. Domácnost; Comp. M. T. Zarochentsev , F. V. Cerevitinov, K. A. Kirov - M . : Typ. t-va Rjabušinskij, 1915. - 51 s.
- O použití organických sloučenin hořčíku v analýze / [Sb.] F. V. Tserevitinova, Assoc. Moskva komerční in-ta. - Moskva, 1917. - 166 s.: nemoc. - (Novinky Moskevského obchodního institutu. Obchodně technické oddělení; Kniha 4).
- Chemie ovoce a zeleniny: poznámky z přednášek, chit. na oddělení zahradnictví. Timiryazevskaya S.-x. Akademie v roce 1923/24 / Prof. FV Cerevitinov Comp. stud. V. Markov, Z. Metlitsky a recenze. prof. Cerevitinov. - Petrovsko-Razumovskoe: Kruh zahradnictví, zahradnictví a včelařství T. s.-x. A., 1925. - 127, 20 s.
- Chemie a nauka o zboží čerstvého ovoce a zeleniny / F. V. Tserevitinov. - M . : Nový agronom, 1930. - 700 s.
- 2. vyd., dodat. - M . : Státní nakladatelství JZD a státní statkové literatury, 1933. - 865 s.
- 3. vyd., revidováno. a doplňkové - Moskva: Gostorgizdat, 1949. - 2 sv.
- Základy zbožní nauky ovoce a zeleniny [Učebnice pro vysoké školy] / Comp.: Doc. S. F. Cerevitinov (předák), prof. R. G. Speransky, doc. K. N. Shvetsov [a další]; Pod součtem vyd. prof. F. V. Cerevitinova. - Moskva; Leningrad: Snabtekhizdat, 1934. - 382 s.: nemoc.
- Zbožní věda o potravinách / ed. F. V. Cerevitinova. - M .: Gostorgizdat, 1938. (Část I: Obilí - mouka a chlebové výrobky: Obecná část. - 292 s.; Část II: Ovocné a zeleninové výrobky. Škrob. Cukr. Cukrářské výrobky. - 372 s.; Část III: Aromatické výrobky Jedlé tuky Mléčné výrobky Vejce - 352 s.; Část IV)
- Hodnocení chuti ovoce: Vývoj čočkové metody. hodnocení chuťové kvality ovoce / F. V. Cerevitinov, A. V. Vasiliev. - Moskva: [b. and.], 1939. - 26 s. - (Vědecké poznámky Národohospodářského ústavu pojmenované po GV Plechanovovi. Řada odboru potravin).
- Stanovení aroma kávy (Vývoj nepřímé metody pro stanovení aromatických látek v kávě) / F. V. Cerevitinov, A. V. Vasiliev. -- M . : MINKH, 1939. - 20 s. - (Vědecké poznámky Národohospodářského ústavu pojmenované po G.V. Plechanovovi. Řada Oddělení komoditní vědy potravinářských výrobků)
- Studium chemických ukazatelů kvality čaje / Prof. F. V. Cerevitinov a A. V. Vasiliev. - Moskva: [b. and.], 1940. - 21 s. - (Vědecké poznámky Národohospodářského ústavu pojmenované po GV Plechanovovi. Řada Oddělení komoditní vědy potravinářských výrobků; číslo 31).
- Náhražky čaje / Výbor rostlinných zdrojů a Glavchay NKPP SSSR. - [Moskva]: Pishchepromizdat, 1942. - 16 s.
- Technologie zpracování ovoce a zeleniny: Přípustná. Vyšší ekonomická škola při Radě lidových komisařů SSSR jako učebnice pro ovocnářské a zeleninové technické školy / Prof. F. V. Cerevitinov, prof. S. A. Ermilov, doc. A. V. Vasiliev, Assoc. M. I. Kalebin, doc. A. A. Kolesník; Ed. prof. F. V. Cerevitinova. - Moskva: Gostorgizdat, 1945. - 328 s.: nemoc.
- Sušení zeleniny a ovoce [V USA, Kanadě a Anglii] / Ed. zasloužený pracovník vědy a techniky prof. F. V. Cerevitinova; Com. roste. prostředky ve Vses. vědecká rada. eng.-tech. o-in. In-t Nar. jejich domácnost. G. V. Plechanov. např. Mosoblplodoovoshch. - M . : nakladatelství a typ. nakladatelství "Mosk. dělník", 1946. - 236 s.
- Sborník vědeckých prací / Ed. zasloužený postava vědy a techniky, Dr. tech. věd, prof. F. V. Cerevitinova; In-t Nar. jejich domácnost. G. V. Plechanov. - Moskva: Gostorgizdat, 1947. - 336 s.
Ocenění
- Ctěný pracovník vědy a techniky RSFSR (1935)
- Řád rudého praporu práce (1943)
- Leninův řád (30.10.1944)
Poznámky
- ↑ Budreiko E. N., Žukov A. P. Profesoři Mendělejevovy univerzity: XX století. - M . : RKhTU im. D. I. Mendělejev, 2006. - S. 553. - ISBN 5-7237-0513-X .
Odkazy
 V bibliografických katalozích |
|---|