| jakutská kráva | |
|---|---|
| Produktivita | Maso a mléčné výrobky |
| Původ | |
| Země | Rusko |
| terén | Jakutsko |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Jakutská kráva ( Yakut. ynakh ) je plemeno původního skotu na území Republiky Sakha . Liší se malým vzrůstem a hmotností.
Masné a výkrmové vlastnosti jakutského skotu jsou na úrovni nejlepších národních plemen Kalmyk a kazašský bělohlavý. Maso jakutského dobytka je známé svým přirozeným mramorováním. Nejlepší krávy stáda mají dojivost 2100-2350 kg při obsahu tuku 6,1-7,3 % (až 11 %). Vemeno je malé a silné; vemeno a struky jsou pokryty hustou srstí, která je chrání před mrazem a pakomáry. Srst je hustá, s velkým množstvím ochranných chlupů, které pomáhají odolávat chladnému klimatu. Jakutské krávy mají dlouhý produktivní život.
Jakutský skot je malého vzrůstu, krávy mají v kohoutku 110-112 cm a dosahují tělesné hmotnosti 350-400 kg, býci dosahují výšky 115-127 cm a váží 500-600 kg. Postava je silná, charakteristická pro zvířata s dvojím účelem, krátké silné nohy. Barva se liší od černé nebo červené po leopardí s bílými znaky na hlavě a spodní straně trupu; hřbet většiny zvířat je bílý.
Vzhledem k tomu, že místní jakutský skot vykazuje odolnost vůči tuberkulóze, leukémii, brucelóze, stejně jako vůči chladnému severnímu klimatu a špatnému krmení, měli by být místní býci používáni ke zpětnému křížení v křížených stádech, aby se zvýšil počet čistokrevného jakutského skotu. Jakutské býky je vhodné použít pro křížení s plemeny Kholmogory a Simmental, aby se získala zvířata s dobrými adaptačními schopnostmi. [jeden]
Plemeno bylo základem jakutské kultury chovu masa a mléka v drsných podmínkách Dálného severu . Od roku 1929, za účelem zvýšení produktivity, začala masová asimilace plemene s importovanými plemeny Kholmogory a Simmental . Čistokrevné stádo se v současnosti zachovalo pouze v Eveno-Bytantaisky ulus , v jednotlivých rolnických, JZD a ve školce Vědecko-výzkumného zemědělského ústavu v Novosibirsku .
Zvířata plemene krávy Yakut se vyznačují mimořádně vysokou mírou přežití. Konkrétně je popsán ojedinělý případ přežití několika jedinců po dobu tří měsíců v lese tajgy v hlubokém sněhu a teplotách až –40 °C. [2] .
V Jakutsku se skot tohoto plemene vyhání z nory k pití i při teplotě -50 °C a nedošlo k omrzlinám vemene. Při dojení dávají krávy až 2236 litrů mléka ročně, průměrný obsah tuku je asi 5,6 % (v některých případech dosahuje 11 %). Pro srovnání, průměrný obsah tuku v mléce od cholmogorských krav je pouze 3,7 %. [3]
Dnes celkový počet hospodářských zvířat nepřesahuje 2,5 tisíce kusů. Více než 2 tisíce jsou v Eveno-Bytantaysky ulus (arktická zóna Jakutska). Také asi 2 tisíce kusů skotu plemene Yakut, částečně smíšeného s jinými plemeny ve zdivočelé formě - divoký skot z ostrova Chirikoff - přežilo na ostrově Čirikov , Aleutský hřeben , ponechaný lidmi, patřící Spojeným státům. Bylo zjištěno, že jakutský skot byl přivezen na ostrovy Čirikov a Ascension rusko-americkou společností v 18. století. poskytovat ruským kolonistům mléko a tvaroh. Ve XX století. Shorthorn , Angus a další dobytek byl přivezen na ostrov Čirikov z pevniny Spojených států . Plán na zřízení velkého chovatelského střediska zde však ztroskotal, částečně kvůli špatnému odhadu vlivu ostrovního klimatu na produktivitu dobytka, následně lidé ostrov opustili.
Genetický výzkum prováděný již v XXI. ukázal, že tento skot je směsí plemene Hereford, dovezeného do Severní Ameriky z Britských ostrovů, a jakutského skotu. Zároveň je třeba poznamenat, že genetická diverzifikace v rámci populace, rozdělené do 12 skupin, je stále velká a úplné promíchání není zdaleka dokončeno. Skot z ostrova Chirikoff je ohrožen vyhynutím kvůli erozi půdy a nízké produktivitě subarktických pastvin na ostrově. Stát Aljaška vyvíjí program na přesun těchto hospodářských zvířat do jiných lokalit, ale kvůli obavám z vnímané nízké odolnosti těchto zvířat vůči infekčním chorobám spojeným s dlouhým obdobím úplné izolace a také kvůli vysokým nákladům byl program vrácen k revizi.