Ořechová baru
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 12. února 2022; kontroly vyžadují 3 úpravy .| Ořechová baru | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LuštěninyRodina:LuštěninyPodrodina:MolKmen:DipterygeaeRod:DipteryxPohled:Ořechová baru | ||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
| Dipteryx alata Vogel | ||||||||||||||
| stav ochrany | ||||||||||||||
 Zranitelný druh IUCN 3.1 Zranitelný : 32984 |
||||||||||||||
| ||||||||||||||
Baru ořech [2] ( lat. Dipteryx alata ) je dřevina , která roste v Jižní Americe ; druh rodu Dipteryx ( Dipteryx ) z čeledi bobovitých . Plody a semena se používají k jídlu.
Popis
Strom až 25 m vysoký a až 70 cm v průměru v úrovni hrudníku.Délka života až 60 let. Plodování začíná ve věku šesti let. Květy jsou hermafroditní . Rostlina je opylována včelami Xylocopa podozriva , Pseudaugochlora graminea a Apis mellifera [3] .
Nutriční hodnota
Srovnávací tabulka nutriční hodnoty ořechu baru s ostatními ořechy :
| na 30 g | Baru | Mandle | Arašíd | Kešu oříšky | Pekanový ořech | Macadamia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| kalorií | 144 | 174 | 176 | 172 | 213 | 216 |
| proteiny (bílkoviny) | 8.7 | 6 | 7 | 5 | 3 | 2 |
| tuky | deset | patnáct | patnáct | čtrnáct | 22 | 23 |
| tukové kalorie | 90 | 135 | 135 | 126 | 198 | 207 |
| dietní vláknina (vláknina) | 5 | čtyři | 3 | jeden | 3 | 2 |
| antioxidanty | 5,982 | 1,335 | 948 | 584 | 5,382 | 508 |
| vápníku mg | 46 | 80 | 17 | čtrnáct | 21 | 21 |
| zinek mg | jeden | jeden | jeden | 2 | 2 | 0 |
| draslíku mg | 280 | 220 | 190 | 169 | 127 | 109 |
Stravování
Ovoce a semena lidé používají k jídlu v čerstvé nebo zpracované formě. Plody obsahují hodně bílkovin (29,59 %), silic (40,27 %) a vlákniny (19,04 %) a minerálních látek ( zinek , železo a vápník ). Semena se používají jako antirevmatikum a chrání před oxidativním stresem [4] .
Distribuce
Divoce roste v Bolívii , Brazílii , Paraguayi a Peru [5] [6] .
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Dvouděložné rostliny" .
- ↑ Kodentsová V.M., Kochetková A.A., Risnik D.V., Sarkisyan V.A., Bessonov V.V. Vliv ohřevu v mikrovlnné troubě na tukovou složku a bezpečnost vitamínů v potravinách // Food Issues. - 2015. - T. 84 , č. 5 . - S. 16-30 .
- ↑ Tambarussi EV a další. Dipteryx alata Vogel (Fabaceae), neotropický strom s vysokou úrovní samoopylení: důsledky pro programy ochrany a šlechtění // Annals of Forest research. - 2017. - Sv. 60 , č. 2 . - str. 243-261 . - doi : 10.15287/afr.2017.842 .
- ↑ Rezende RKS et al. Indukce kalusu u explantátů Baru (Dipteryx alata Vog.) (anglicky) // Not Bot Horti Agrobo. - 2019. - Sv. 47 , č. 2 . - str. 538-543 . - doi : 10.15835/nbha47111366 .
- ↑ Tropicos | Jméno - !Dipteryx alata Vogel . legacy.tropicos.org . Staženo 25. června 2020. Archivováno z originálu dne 17. února 2020.
- ↑ Messina T. Centro Nacional de Conservação da Flora - CNCFlora . cncflora.jbrj.gov.br (4. 4. 2012). Získáno 25. června 2020. Archivováno z originálu dne 27. června 2020.