Ježek žlutý

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 22. července 2020; kontroly vyžadují 8 úprav .
ježek žlutý
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesObjednat:CantarellaRodina:ježciRod:GidnumPohled:ježek žlutý
Mezinárodní vědecký název
Hydnum repandum L. , 1753 [1]

Ježek žlutý ( lat.  Hydnum repandum ) je houba rodu Hydnum z čeledi ježatých .

Latinská synonyma:

Ruská synonyma:

Popis

Plodnice je vysoká 5-10 cm.

Klobouk o průměru 3-12 (15) cm, masitý, suchý a hustý, s nerovným, hrbolatým povrchem, často nepravidelného tvaru. U mladých hub je klobouk mírně konvexní s okraji obrácenými dolů, mírně sametový; jak houba stárne, stává se plochou s konkávním středem a zvlněnými, někdy laločnatými okraji. Často roste společně s klobouky sousedních hub. Kůže se neodděluje. Zbarvení - od světle okrové a růžově žluté až po červenooranžovou a světle oříškovou; při lisování i při zrání tmavne a získává načervenalý, oranžový odstín; za suchého počasí bledne do světle žluté, bělavé barvy.

Dužnina je hustá, křehká, bělavá nebo nažloutlá, na lomu přechází do hnědožluté, s mírnou příjemnou (ovocnou) vůní. S věkem tuhne a začíná chutnat hořce.

Hymenofor sestává z častých jehličkovitých ostnů sestupujících na stonek (občas až k samé základně stonku). U mladých hub jsou trny krátké a elastické, od bělavé po žlutavě narůžovělou; dospělý 4-8 mm dlouhý, stejně zbarvený s kloboukem, snadno se láme a drolí.

Noha 3-5 (8) cm dlouhá a 1,5-4 cm v průměru, hustá, pevná (někdy s kavernami), válcovitá nebo mírně zakřivená, na bázi často rozšířená, excentrická vzhledem k čepici, občas středová. Povrch stonku je hladký (u báze plstnatý), suchý, bělavý nebo nažloutlý, dozráváním houby tmavne.

Výtrusný prášek bílý, výtrusy 4-8,3 × 5,4-6,3 µm , široce elipsoidní nebo vejčitý, hladký, bezbarvý, neamyloidní .

Ekologie a distribuce

Vytváří mykorhizu s různými listnatými a jehličnatými stromy, roste v lesích a křovinách na jakékoli půdě , častěji však na půdě vápenité, preferuje mechový porost. Hojný je zejména ve světlých lesích smíšených s břízou . Široce rozšířený v mírném klimatu Eurasie a Severní Ameriky, vyskytuje se také v chladných oblastech; na území Ruské federace - v evropské části Ruska , na Sibiři a na Dálném východě .

Plodnice se objevují jednotlivě, ve shlucích nebo ve velkých skupinách s klobouky a nohami téměř splývajícími v jeden celek, někdy v řadách a čarodějnických kruzích .

Sezóna: začátek léta - podzim, do prvních mrazů (hromadné plodení - v druhé polovině srpna a první polovině září).

Podobné druhy

Jedlý:

Nemá žádnou podobnost s jedovatými houbami .

Použití

Jedlá houba ve Francii je jedna z nejlepších a jedna z nejdražších. Mladé houby jsou vhodné pro všechny druhy zpracování, vyzrálé houby lze použít po předběžném varu (cca 25 minut), aby ztratily tvrdost a hořkou chuť, doporučuje se odstranit ostny. Tato houba se při smažení nezmenšuje.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Katalog života . Datum přístupu: 16. ledna 2015. Archivováno z originálu 24. září 2015.
  2. ↑ Yellow Herb  (anglicky) na webu MycoBank .

Literatura

Odkazy