Bactofuga - jednotka je určena k odstranění sporových mikroorganismů a bakterií z mléka .
Používání baktofuge přispívá ke zdokonalování a zavádění nových technologických postupů, které zajišťují zachování kvality mléka, umožňují výrobu lepších produktů a zvyšují jejich trvanlivost.
Teplota separovaného mléka je 55-56 °C.
Nejpoužívanější jsou samočistící odstředivé baktofugy, typ samovyprazdňovacího separátoru . Proud produktu k jednotce může být přiváděn shora nebo zdola přes vstupní koleno (v tomto případě jsou použity axiální těsnění).