Odebírání útesů , zvlnění (z Nizozemska. rif ) - zmenšení plochy plachty plachetnice pomocí speciálních zařízení - útesy [1] , obvykle se silným větrem. Je to hlavní bezpečnostní opatření v nepříznivém počasí. Reefing zlepšuje stabilitu plavidla a minimalizuje riziko poškození plachty nebo jiného vybavení. Plachta má obvykle dva až čtyři útesy.
Existují tři způsoby, jak vzít útesy [2] :