Vlasov, Andrej Viktorovič

Andrej Vlasov
Jméno při narození Andrej Viktorovič Vlasov
Datum narození 12. srpna 1980 (ve věku 42 let)( 1980-08-12 )
Místo narození Petrohrad
Státní občanství  Rusko
obsazení kuchař , televizní moderátor

Andrey Viktorovič Vlasov (narozený 12. srpna 1980 , Petrohrad ) je ruský kuchař a televizní moderátor.

Šampion Ruska ve vaření a obsluze v roce 2010 [1] . Šéfkuchař restaurace "Russian Rumochnaya No. 1" a Muzea ruské vodky v Petrohradě, které bylo zařazeno do seznamu 1000 nejlepších restaurací světa pro rok 2017 [2] [3] . Moderátor pořadu "High Bass & Chef Class" na televizním kanálu " Jídlo " [4] [5] .

Životopis

Narozen 12. srpna 1980 v Leningradu [6] .

Studoval na školách č. 152 a 323.

V roce 1999 absolvoval odborné lyceum kuchařských dovedností č. 140, získal profesi cukrář a technolog-organizátor 5. kategorie.

V letech 1999 až 2001 sloužil v ozbrojených silách Ruské federace .

V roce 2007 absolvoval Psychologicko-pedagogickou fakultu Ruské státní pedagogické univerzity pojmenované po A. I. Herzenovi .

Ženatý, dvě děti.

Kariéra

Svou kariéru zahájil v roce 2001 v restauraci v Petrohradě. Nejprve byl kuchařem a poté sous-chef v Centru pro výživu, kulturní a obchodní spolupráci St. Petersburg State University [7] . V roce 2005 pracoval jako sous-chef v restauraci Volna.

V letech 2007 až 2008 pracoval jako šéfkuchař v restauraci Consul.

Od roku 2008 je šéfkuchařem restaurace "Russian Ryumochnaya No. 1" [8] . Jeho jídla jsou zařazena v seznamu nejoblíbenějších v Petrohradu [9] [10] [11] [12] [13] .

Představil Royal Menu na finském Gastrofestivalu v Mänttä-Vilppula ve dnech 24. – 26. srpna 2017. [čtrnáct]

Stálý člen poroty kuchařských soutěží „Zlatá Kulina“ [15] a „Best in Profession“ [16] . Účastník a vítěz různých odborných soutěží a festivalů [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] . Spoluautor knihy „Historie podle chuti. Kulinářský zápisník osobního kuchaře F. I. Chaliapina „na příkaz Výboru pro kulturu Petrohradu [24] .

V roce 2010 se v Tallinnu zúčastnil dnů ruské kuchyně v restauraci Gloria v rámci programu Flavours of Estonia [25] [26] .

V roce 2013 se zúčastnil programu „Dinner Time“ na Channel One [27] .

Od roku 2014 je řádným členem Cechu gastronomů „Chaine des Rotisseurs“ [28] [29] .

V roce 2017 se stal expertem na nezávislé posuzování kvalifikací v oboru pohostinství na CSC of St. Petersburg [30] .

V roce 2017 reprezentoval Rusko na každoročním Food & Art Festival [31] ve městě Mänttä mezi kuchaři ze Španělska, Francie, Nizozemska, Holandska, Švédska, Estonska a Finska [32].

Od roku 2021 šéfkuchař restaurace skupiny Stroganoff Group [33]

Ocenění a úspěchy

Poznámky

  1. ↑ Výsledky Anniversary X Championship of Russia v kulinářství a servisu . Získáno 11. září 2017. Archivováno z originálu 11. září 2017.
  2. ↑ 17 ruských restaurací je zahrnuto v hodnocení La Liste Archivní kopie z 12. září 2017 na Wayback Machine  - Gastronom
  3. ↑ 17 ruských restaurací je zařazeno do seznamu nejlepších na světě
  4. ↑ Vysoké basy a kuchařská třída (nedostupný odkaz) . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 8. července 2017. 
  5. ↑ Video recepty (nepřístupný odkaz) . Získáno 17. července 2017. Archivováno z originálu 18. července 2017. 
  6. ↑ Petrohradská kuchyně: eposy a legendy . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 3. ledna 2019.
  7. ↑ Salochki: Šéfkuchaři o oblíbených restauracích  (nepřístupný odkaz)
  8. ↑ Ruská Ryumochnaja č. 1 . Získáno 16. června 2022. Archivováno z originálu dne 28. srpna 2018.
  9. ↑ Nejoblíbenější petrohradská jídla . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 21. července 2017.
  10. ↑ Postní stůl - 2014 . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 3. února 2018.
  11. ↑ Koncertní vystoupení. Andrej Vlasov . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 9. listopadu 2016.
  12. ↑ Jak udělat dokonalé palačinky? . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 6. července 2017.
  13. ↑ Kuchaři obdivovali kulinářské speciality z archivní kopie Chaliapin z 3. února 2018 na Wayback Machine  - NTV
  14. ↑ Petrohradští kuchaři představili carské menu na nejuznávanějším gastrofestivalu ve Finsku . Získáno 31. srpna 2017. Archivováno z originálu 1. září 2017.
  15. ↑ 120 kuchařů shromáždí "Zolotaya Kulina", aby oživili recepty z ruské klasické literatury  (nepřístupný odkaz)
  16. ↑ Soutěže o ocenění vlády Petrohradu „Nejlepší v profesi v oblasti obchodu a služeb Petrohradu“ za rok 2016 . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 20. června 2017.
  17. ↑ Hovězí stroganoff . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 29. června 2017.
  18. ↑ V Petrohradě skončil festival Rybí týden
  19. ↑ Výsledky našeho festivalu "Národní kuchyně - klíč k přátelství národů" -2014 (nepřístupný odkaz) . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 13. května 2017. 
  20. ↑ Restaurační drobnosti: správný raut  (nepřístupný odkaz)
  21. ↑ Naše jídlo není jen zelná polévka a kaše . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 9. května 2018.
  22. ↑ Petrohradští kuchaři odjeli na Kanárské ostrovy seznámit Španěly s ruskou kuchyní . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 7. května 2021.
  23. ↑ Jak jel kuchař z Ermitáže do Petrohradu
  24. ↑ Celer tam vládne plesu! . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 23. března 2015.
  25. ↑ Gastronomické Estonsko . Získáno 18. července 2017. Archivováno z originálu 31. srpna 2017.
  26. ↑ Příchutě Estonska . Získáno 16. června 2022. Archivováno z originálu dne 12. dubna 2022.
  27. ↑ Sýrová fantazie. Čas na večeři! Vydání ze dne 16. 7. 2013
  28. ↑ Obřad lahůdek
  29. ↑ Chaîne des Rôtisseurs . Získáno 16. června 2022. Archivováno z originálu dne 20. března 2022.
  30. ↑ Experti Centra dovedností a kompetencí v pohostinství  (nepřístupný odkaz)
  31. ↑ Festival jídla a umění
  32. ↑ Food & Art.Finsko (nepřístupný odkaz) . Získáno 31. srpna 2017. Archivováno z originálu 31. srpna 2017. 
  33. ↑ Restaurant group Stroganoff Group
  34. ↑ III mistrovství v kulinářství a obsluze "Zlatá Kulina" . Získáno 7. července 2017. Archivováno z originálu 2. února 2018.
  35. ↑ St. Petersburg BBQ Championship forester 2006 Cup . Získáno 10. července 2017. Archivováno z originálu 3. února 2018.
  36. ↑ Andrey Vlasov získal první místo na desátém ruském kulinářském a servisním mistrovství . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 10. listopadu 2016.
  37. ↑ Andrey Vlasov je nejlepší mezi kuchaři (nepřístupný odkaz) . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu 9. listopadu 2016. 
  38. ↑ Golden Bocuse - Evropa 2011 . Získáno 18. července 2017. Archivováno z originálu 13. června 2021.
  39. ↑ Dlouhý seznam nominací na šéfkuchaře roku . Získáno 6. července 2017. Archivováno z originálu dne 29. června 2017.

Odkazy