Všeruský vědeckovýzkumný ústav mlékárenského průmyslu

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 10. června 2018; kontroly vyžadují 8 úprav .
Všeruský vědeckovýzkumný ústav mlékárenského průmyslu
( FGANU "VNIMI" )
Založený 1929
Ředitel Galstyan, Aram Genrikhovich
Umístění  Rusko ,Moskva
Legální adresa Moskva, sv. Ljusinovskaja, 35 let, budova 7.
webová stránka vnimi.org

Všeruský vědecký výzkumný ústav mlékárenského průmyslu (také známý jako VNIMI ) je výzkumný ústav v Moskvě .

Historie

Všeruský vědeckovýzkumný ústav mlékárenského průmyslu byl založen v roce 1929. Byla to první organizace v Rusku, která se zabývala problémy mlékárenského průmyslu a zpracováním a zušlechťováním mléka [1] [2] . Zpočátku se jmenoval Vědecký výzkumný mlékárenský ústav (NIMI) , od roku 1933 - Všesvazový vědecký výzkumný ústav mlékárenského průmyslu (VNIMI) . Od roku 2001 má svůj moderní název [3] .

Od roku 1938 VNIMI publikuje vědecké práce. Mezi pracovníky ústavu patřili akademik Ruské akademie zemědělských věd N. N. Lipatov , profesoři A. A. Kalantar , G. S. Inikhov, G. A. Kuk, A. N. Korolev a další [3] [4] .

Aktivity

V současné době VNIMI pracuje na technologiích pro výrobu mléka a mléčných výrobků. Mezi pokroky institutu patří výroba másla při reformování smetany s vysokým obsahem tuku; výroba fermentovaných mléčných výrobků, včetně pro terapeutické a profylaktické účely; výroba koncentrátů mléčných bílkovin, kondenzovaného a sušeného mléka, kojenecké výživy [1] [2] [4] .

V 21. století patří mezi směry ústavu zpracovatelské technologie, obalové materiály, dezinfekční prostředky a přístroje. Kromě toho probíhá vědecký výzkum v oblastech mikrobiologie, technochemické kontroly, sanitace, ekologie a ekonomiky [1] [2] .

Struktura

VNIMI zahrnuje 3 vědecké a vědeckotechnické divize [3] .

Poznámky

  1. ↑ 1 2 3 Historie ústavu . Získáno 4. června 2015. Archivováno z originálu 4. června 2015.
  2. ↑ 1 2 3 GNU VNIMI Ruské zemědělské akademie (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 4. června 2015. Archivováno z originálu 4. března 2016. 
  3. ↑ 1 2 3 Institut mlékárenského průmyslu  / Kovalenko L. M. // Meotian archeologická kultura - mongolsko-tatarská invaze. - M  .: Velká ruská encyklopedie, 2012. - S. 700. - ( Velká ruská encyklopedie  : [ve 35 svazcích]  / šéfredaktor Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 20). - ISBN 978-5-85270-354-5 .
  4. ↑ 1 2 Natalia Lesková. Věda- intenzivní mléko // Ve světě vědy . - 2020. - č. 4/5 . - S. 82-89 .

Odkazy

Oficiální stránky .