Helikultura (také někdy nazývaná helikultura nebo jednoduše chov hlemýžďů ) je lidská činnost shromažďování, chovu a chovu jedlých druhů suchozemských hlemýžďů pro potravinářské a kosmetické účely. Konzumuje se maso a kaviár šneků, sliz se používá jako kosmetika.
Nejznámějším druhem jedlého suchozemského šneka je šnek révový Helix pomatia , někdy také nazývaný burgundský šnek. Tento druh se však příliš nehodí pro komerční chov.
Dva nejoblíbenější druhy pro komerční chov jsou Cornu aspersum, také známý jako Helix aspersa Müller, a Helix aspersa Maxima.