Highlander vonný

Highlander vonný
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:karafiátyRodina:PohankaPodrodina:PohankaKmen:PersicarieaeRod:persicariaPohled:Highlander vonný
Mezinárodní vědecký název
Persicaria odorata ( Lour. ) Sojak
Synonyma

Highlander vonný neboli koriandr vietnamský ( lat.  Persicaria odorata ) je rostlina z čeledi pohankovitých , pocházející z jihovýchodní Asie a pěstovaná i v jiných subtropických a tropických oblastech jako kořeněný a esenciální olej.

Použití

List rostliny se používá ve vietnamské kuchyni [2] , kde se obvykle konzumuje čerstvý a někdy se z něj dělají saláty (včetně kuřecích). Přidává se také do některých polévek a sýrů.

V kambodžské kuchyni se list používá do polévek, dušených pokrmů, salátů a rohlíků.

V Singapuru a Malajsii je drcený list důležitou přísadou do polévek, laků.

V Laosu a částech Thajska se listy konzumují se syrovým hovězím masem.

Charakteristika

Tato vytrvalá rostlina nejlépe roste v tropických a subtropických zeměpisných šířkách, v teplých a vlhkých podmínkách. Za takových podmínek může rostlina dorůst až 15-30 cm, horní část listu je tmavě zelená s kaštanovými skvrnami a spodní část je vínově červená. Ke každému listu se připojuje stonek . Ve Vietnamu se vyskytuje ve volné přírodě. Může růst i v netropické Evropě. Preferuje slunce a dobře odvodněnou půdu. Mimo tropy kvete jen zřídka [3] .

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Nebeská vůně: Vaření s aromatickými asijskými bylinkami, ovocem, kořením a kořením, str. 29, Carol Selva Rajah, Tuttle Publishing, 2008
  3. ↑ Kesom Oil – nový esenciální olej pro mezinárodní průmysl chutí a vůní na první australské konferenci o nových plodinách 1996 – svazek 2 archivován 19. září 2006.

Odkazy