Grolle, Josephe
| Josef Groll | |
|---|---|
| Josef Groll | |
| Busta Josefa Grolla | |
| Datum narození | 21. srpna 1813 |
| Místo narození | Vilshofen an der Donau , Bavorské království |
| Datum úmrtí | 22. října 1887 (ve věku 74 let) |
| Místo smrti | Vilshofen an der Donau , Bavorské království |
| Státní občanství | Bavorské království |
| obsazení | sládek |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Josef Groll ( německy Josef Groll ; 1813 - 1887 ) - bavorský sládek, známý především jako tvůrce plzeňského piva [1] .
Životopis
Josef Groll se narodil 21. srpna 1813 v městečku Vilshofen an der Donau v Bavorsku v rodině úspěšného sládka [1] . Josef šel ve šlépějích svého otce a vystudoval také pivovarnické řemeslo.
V roce 1839 rozhodlo městské vedení české Plzně o výstavbě vlastního pivovaru , který by vařil pivo bavorskými technologiemi. Ve městě tak vznikl pivovar , který je dnes známý jako Plzeňský Prazdroj . Do vedení pivovaru byl přizván Josef Groll. 5. října 1842 představil první várku jím uvařeného piva pomocí nových technologií vaření a světlého sladu. Kombinace světlého sladu, satéckého chmele a extrémně měkké vody charakteristické pro Plzeň, stejně jako technologie spodního kvašení převzatá z Bavorska, vyústily v čiré, zlatavé pivo, které se okamžitě stalo skutečnou senzací. Přes své úspěchy v roce 1845 , po vypršení smlouvy, ukončil práci v Plzni a vrátil se do rodného města [1] .
Zemřel 22. října 1887 ve věku 74 let v krčmě Zum Wolferstetter Keller ve Vilshofenu an der Donau [1] .
Poznámky
- ↑ 1 2 3 4 Oliver G. Oxford Companion to Beer . - New York: Oxford University Press, 2011. - S. 408-409. — 920p. — ISBN 978-0-19-536713-3 .
 V bibliografických katalozích |
|---|