Jurij Lvovič Dokšitser (* 1951) je ruský teoretický fyzik.
Dokschizer pracoval v Institutu jaderné fyziky (PNPI), pobočce Kurchatovova institutu v Gatčině poblíž Petrohradu. Prováděl výzkum v CNRS v Laboratoire de Physique Théorique et Hautes Energies (LPTHE) na Univerzitě Paris VI v Paříži (a byl také na Université Paris-South v Orsay).
V 90. letech také pracoval v Italském institutu pro jaderný výzkum Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (INFN) na univerzitě v Miláně a také v PNPI.
Dokshizer se zabývá kvantovou perturbační chromodynamikou (QCD). Je jedním z autorů rovnic DGLAP (spolu s Gribovem, Lipatovem, Altarellim a Parisim) Rovnice DGLAP jsou základními evolučními rovnicemi pro partonové strukturní funkce hadronů v QCD a hrají důležitou roli při výpočtu vysoko- procesy rozptylu energetických hadronů, jako jsou procesy hlubokého nepružného rozptylu, které se obvykle provádějí na velkých urychlovačích, jako je Hera (DESY), LHC (CERN). Dokschizer byl spolu s Lipatovem členem Gribovovy skupiny v PNPI v Leningradu. V roce 1989 obhájil disertační práci na titul doktora fyzikálních a matematických věd „Tvrdé procesy produkce více hadronů v kvantové chromodynamice“.
Dokshizer editoval několik svazků Gribovových přednášek.
V roce 2015 obdržel Dokshitzer Cenu za fyziku vysokých energií a částic „Za vývoj pravděpodobnostního pole teoretického přístupu k dynamice kvarků a gluonů, který umožňuje kvantitativně popsat srážky při vysokých energiích zahrnujících hadrony“ [1] .