Euroregion Karpaty je mezinárodní sdružení. Ministři zahraničních věcí Polska, Ukrajiny a Maďarska podepsali dne 14. února 1993 ve městě Debrecín dohodu o jejím zřízení.
Euroregion Karpaty zahrnuje 19 správních divizí pěti zemí střední a východní Evropy: Polska , Slovenska , Maďarska , Ukrajiny a Rumunska .
Celková rozloha je asi 154 000 km², na tomto území žije asi 16 milionů lidí.
Euroregion Karpaty má sdružovat lidi žijící v Karpatech a podporovat jejich spolupráci v oblasti vědy, kultury, vzdělávání, obchodu, cestovního ruchu a ekonomiky.