Ježek pestrý

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 22. července 2020; kontroly vyžadují 3 úpravy .
ježek pestrý
ježek pestrý
vědecká klasifikace
Království: Houby
Oddělení: Basidiomycetes
Třída: Agaricomycetes
Objednat: Telefonický
Rodina: Bankéř
Rod: Sarcodon
Pohled: ježek pestrý
Latinský název
Sarcodon imbricatus ( L. ) P. Karst. , 1881

Logo Wikimedia Commons
Obrázky
na Wikimedia Commons

NCBI  57136

Ostružiník ( lat.  Sarcodon imbricatus ) je houba rodu Sarcodon z čeledi Bankerů .

Synonyma :

Jeden z druhů popsaných Carlem Linné ( Hydnum imbricatum ) ve druhém díle Species Plantarum v roce 1753. Finský mykolog P. A. Karsten jej v roce 1881 přiřadil  k rodu Sarcodon  .

Popis

Ovocné tělo houby je masité, spíše velké.
Klobouk je 5-10 (20) cm v průměru, suchý a tvrdý. Tvar čepice je plocho vypouklý, později široce konkávní nebo uprostřed prohloubený, někdy má nálevkovitý tvar; okraj je zvlněný, u mladých hub vyvýšený, u zralých mírně prohnutý. Pokryté velkými konvexními vyvýšenými šupinami uspořádanými do soustředných kruhů a připomínajícími dlaždice; proto je specifický latinský název houby imbricatus , tedy „dlaždicový“. Barva klobouku je nahnědlá nebo šedohnědá, šupiny jsou zbarveny mnohem tmavší. U mladých hub je povrch klobouku sametový, ale postupem času se šupiny zvětšují a zdrsňují a získávají tmavší barvu. Při dalším zrání šupiny částečně odpadnou a klobouk se vyhladí.
Dužnina je bělavá, později špinavě šedá; u mladých hub je hustá a šťavnatá, u zralých hub suchá a tvrdá. Má specifickou kořenitou vůni a hořkou chuť. Čím je houba starší, tím nepříjemněji zapáchá.

Hymenofor ve formě častých jehlicovitých křehkých trnů, 1-10 mm dlouhých, sestupných a snadno oddělitelných od stonku. U mladých hub jsou trny bělavé, s věkem tmavnou, hnědnou.

Noha je suchá, tlustá a silná, nestejnoměrně válcovitá, obvykle směrem dolů rozšířená (až do hlízovitého tvaru); u mladých hub je souvislá, u zralých hub dutá; 2-5 (8) cm dlouhé a 1-1,5 (3) cm silné. Poloha na čepici je excentrická. Povrch stonku je hladký a mírně vláknitý; barva je nahoře šedavá, stejného tónu jako čepice, u základny nahnědlá. Existují exempláře s fialovou nohou.

Výtrusný prášek nahnědlý. Výtrusy : 7-8 × 5-5,5 mikronů, elipsoidní nebo téměř kulaté, tuberkulovité, nahnědlé.

Ekologie a distribuce

Tvoří mykorhizu s jehličnatými stromy. Roste na půdě v suchých jehličnatých (zejména borových ), vzácně smíšených lesích. Preferuje písčité půdy . Vyskytuje se jednotlivě i ve skupinách po 3-5 exemplářích; někdy tvoří " čarodějnické kruhy ". Rozšířený ve všech lesních zónách, poměrně častý, někdy vzácný.
Sezóna je od srpna do října - listopadu, hromadné plodení pokračuje od druhé poloviny srpna do konce září.

Podobné druhy

Použití

Podmíněně jedlá houba, považovaná za nevalnou kvalitu.

Mladé, nezralé houby jsou vhodné pro všechny druhy zpracování, včetně solení , nakládání a sušení; hořká chuť zmizí po několika minutách varu.

Má výrazné specifické aroma, proto se obvykle používá v malém množství jako dochucovadlo .

Staré houby tvrdnou, získávají hořkou chuť a jsou nevhodné k jídlu.

Uvádí se, že v syrovém stavu může být lví hříva jedovatá [3] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podle webu Ecosystem . Získáno 2. července 2008. Archivováno z originálu 11. října 2008.
  2. ↑ Podle webu MycoBank
  3. ↑ Na webových stránkách Leningradské oblasti“ Archivováno 16. října 2007 na Wayback Machine .

Literatura

Odkazy