Řepné řízky - extrahovaný řez cukrové řepy , odpad z cukrovarnického průmyslu. Ke krmení hospodářských zvířat se používají v čerstvé, sušené ( brikety i volně ložené) a silážované (kyselá dužina) formě [1] [2] .
Čerstvá dužina je vodnatá potravina, která se rychle kazí. Čerstvá řepná dužina obsahuje 92–93 % vody, má tedy nízkou nutriční hodnotu [3] . Při silážování se zlepšuje chuť buničiny, snižují se ztráty při skladování; dobytek častěji požírá kyselou řepnou dužinu. Sušená dužina vydrží dlouhodobé skladování, vhodná pro krmení; používá se v dietách jako sacharidové krmivo místo okopanin [4] . Ve 100 kg čerstvé dužiny je 12 krmných jednotek a 0,6 kg stravitelných bílkovin , sušené - 8,4 a 3,8, kyselé - 8,7 a 0,8. Dobytekpři výkrmu dávají 50-60 kg čerstvé nebo kyselé buničiny denně, mléko - ne více než 40 kg. Sušená dužnina se podává dojnicím do 4 kg; při vysokých dávkách se kvalita mléka a másla zhoršuje.
Buničina se také používá jako surovina pro bioplynové stanice.
Benigní dužina není jedovatá. Přesto se v něm při nevhodném skladování vlivem bakterií a plísní hromadí velké množství kyseliny octové, máselné a dalších toxických látek [5] .