Ocel ucpaná je druh varné oceli , jejíž krystalizace po nalití do forem probíhá za podmínek tzv. ucpávání. Postup ucpávání může být buď chemický, zavedením speciálních dezoxidátorů do hlavy ingotu, nebo mechanický, uzavřením povrchu taveniny kovovým uzávěrem. Ucpáváním se přeruší var oceli a zlepší se celková rovnoměrnost ingotu [1] .
V celoruském klasifikátoru výrobků je korková ocel kombinována s varnou ocelí pod kódem 08 7016 [2] .