Kashu (Cachou, Catechu) - také catechu a gambir , je šťáva z některých akácií , palem a dalších rostlin odpařená do sucha jako Acacia catechu , Areca catechu (odtud název), Uncaria gambir , Butea frondosa a další, rostoucí hlavně v východní Indie a východní Indie. Používá se v potravinářském a textilním průmyslu.
V obchodě se vyskytují tyto hlavní odrůdy: kaše tmavá neboli hrudkovitá, která se dělí na bombajskou a bengálskou ( Kach ), a kaše světlá (žlutá) neboli krychlová. Bombajská kaše se získává z mimózy Acacia catechu, která se krájí v době, kdy je nejbohatší na šťávu. Jádrová část se oddělí od všech ostatních, rozdrtí, povaří s vodou a vzniklá šťáva se zahustí odpařením . Bengálská kaše se získává z Areca catechu způsobem, který je zcela podobný popsanému, pouze s tím rozdílem, že se vaří plody, nikoli jádro stromu. Obě odrůdy se od sebe jen málo liší svým vzhledem (Bombay je tmavší a bez žilek) a obchoduje se s nimi ve velkých hrudkách o hmotnosti 2 až 3 liber, zabalené v listech nebo balené v krabicích. Kubická (žlutá) kaše (gambier-catechu, gambir cachou) se získává ze stonků a listů keře Uncaria gambir také jejich spařením ve vodě a zahuštěním vzniklého vývaru. Do obchodu se dostává ve formě špinavě žlutých kostek a je velký asi 1 palec (2,5 cm).
Při zahřátí na 100°C se kaše rozpustí a ztratí 4-5% své hmotnosti . Při spalování dobrých odrůd kaše se získá 4-5% popela. Kašu má zvláštní svíravou chuť, rozpouští se ve vroucí vodě, kyselině octové , alkoholu a částečně v éteru . Zvláštností vodných roztoků je, že jsou průhledné pouze za tepla, zatímco při ochlazení se uvolňuje více či méně hojná sraženina ( katechin ). Proto k přípravě trvalých roztoků, zvláště silných, je třeba se uchýlit k kyselině octové nebo dřevooctové. Takže roztok připravený z 10 kg bombajské kaše, 3 kg kyseliny octové v 6 ° B. a 6 litrů vody vykazuje při běžné teplotě hustotu asi 20 ° B., dobře si zachovává průhlednost . Je třeba poznamenat, že takový roztok se blíží hranici rozpustnosti kaše. Hlavní složky kaše: kyselina katechu-taninová a katechin ; první je obsažen v různých odrůdách od 35 do 55%, druhý - od 10 do 20%. Mezi vlastnosti společné všem hlavním odrůdám K. patří srážetelnost vodných roztoků želatinou a kyselinou sírovou , jakož i schopnost poskytovat velmi silné barevné laky s mnoha kovovými solemi. Se solemi oxidu hlinitého se tak získá žlutá sraženina , se solemi železa (jak oxidy, tak oxidy) olivová nebo tmavě zelená sraženina, se solemi mědi a chromu krásně hnědé sraženiny atd. Tato schopnost slouží jako základ pro hlavní použití K., tedy k barvení bavlněných, hedvábných a částečně vlněných výrobků v různých barvách: hnědé, olivové, šedé a černé.
Zkouška hodnoty prodávané kaše se skládá z následujících samostatných částí: 1) Stanovení rozpustnosti ve studené a horké vodě, kyselině octové a zásadách. 2) Testy na pevné nerozpustné nečistoty, které by neměly být. Obzvláště škodlivý je často nalezený jemný písek, který se v silných roztocích K. (např. při 20° V.) velmi obtížně usazuje a vnikající do krabic tiskařských lisů s barvou kazí stěrky a hřídele. 3) Studium vztahu k nejčastěji používaným mořidlům, tedy železu, mědi a chrómu. 4) Zkušební barvení a tisk. 5) Stanovení navíc obsahu tříslovin podle objemu. Všechny tyto testy jsou relativní povahy, protože se provádějí ve srovnání s K., braným jako průměrný typ.
Barvení bavlny se dělí do 2 hlavních skupin: 1) ty, které se nakonec objeví a jsou fixovány na tkanině až po jejím průchodu horkým roztokem chromu, a 2) ty, které jsou fixovány napařováním. První způsob se používá hlavně pro barvení v rovnoměrných barvách, druhý pro potisk vzorovaných látek, protože v druhém případě se musí současně s kašovitými barvivy nanášet různé další, které nejsou schopny odolat lázni s chromovým vrcholem. Receptura v obou metodách je samozřejmě zcela odlišná. V prvním případě zcela postačí látku rovnoměrně namočit roztokem K., vysušit a ošetřit horkým roztokem kyseliny chromové, která působí na pigment oxidačně, tvoří kyselinu japonskou (viz Katechin ), a sám se deoxiduje na oxid chrómu; ta je velmi pevně spojena se všemi součástmi K. Z tohoto důvodu není potřeba používat žádné mořidlo; pokud jsou použity posledně jmenované, je to výhradně za účelem získání barevných odstínů, které se liší intenzitou a barvou. - Ve druhém případě (při tisku), kdy jsou současně s kaší nanášeny na látku barvy a různé další, které neodolají oxidaci s chromovým vrcholem, je nutné zavést do složení nanášené barvy nejen pigment a mordan nezbytný pro požadovaný odstín, ale také oxidační činidlo, které by při napařování vyvolalo potřebnou lokální oxidační reakci. Těmito oxidačními činidly jsou obvykle: Bertholletova sůl, chlorečnan chromitý nebo chlorečnan sodný. Při napařování společným působením páry, vysoké teploty a kyselin uvolňovaných z mořidel se výše uvedené soli rozkládají a vyvolávají potřebnou oxidaci pigmentu vytištěného společně s nimi. - Kašová barviva získaná tím či oním způsobem se vyznačují extrémní trvanlivostí vůči vzduchu, světlu, mýdlu, alkalickým a kyselým roztokům a také bělidlovým roztokům, takže hnědou barvu kaše lze naleptat, aniž by se přitom zničila. čas vlákno samotné, je zakázáno. K. nalézá také dosti široké využití při barvení hedvábí a hlavním účelem jeho použití je přidat na hmotnosti černě barvenému hedvábí. Postup obecně je následující: hedvábí se barví modře pruskou modří, načež se zpracuje K. roztokem; ta je pak fixována na hedvábné vlákno a v kombinaci s modrou barvou pruské modři dává krásnou černou barvu. Velmi důležitou roli při popsaném zpracování hraje kromě stupně koncentrace i teplota lázní. Například při 50 °C je K. fixován pouze na samotném hedvábném vláknu a přírůstek hmotnosti tkaniny nepřesahuje 10–12 %; pokud se však zpracování provádí při 60-70 °C, pak tanin K. začne působit na pruskou modř sedící na vláknech a tvoří s ní železo kyseliny tříslové, v důsledku čehož se zvyšuje hmotnost tkanina nebo příze dosahuje 30-40%. Při barvení vlny se K. používá velmi zřídka, přes vynikající a trvanlivou barvu, protože vlněné vlákno z nejmenšího přebytku K. se stává velmi tuhým a není příliš vhodné pro plstění. Konečně se K. používá v lékařství jako adstringens a v činění kůže, i když v druhém případě se používá k úpravě jen některých nízkých tříd.
V potravinářském průmyslu se používá k barvení nápojů ( vodka ) a dalších výrobků .