| Kodar | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Ingušská kuchyně | |
| Komponenty | |
| Hlavní | Rozpuštěné máslo, tvaroh, vejce, sůl. |
Kodar ( Ingush . KIodar ) je pokrm ingušské kuchyně , ingušské národní jídlo. [jeden]
Pokrm je pro Ingušany tradiční od starověku. Bylo oblíbené po celý rok.
Pro vaření je nutné ghí zahřát na vysokou teplotu. Ve velké míse by měl být rozdrobený celý zrnitý tvaroh a měly by se k němu přidat žloutky oddělené od bílkovin. Poté opatrně promíchejte kompozici, dokud se neobjeví homogenní kompozice a barva. Poté se do mísy přidá horké rozpuštěné máslo. Dochuťte solí podle chuti. Podáváme s vařeným bramborem a ingušským kukuřičným chlebem - detektiv, nebo ingušským pšeničným churek - olgem . Pokrm podáváme s ingušským bylinkovým čajem z tymiánu a máty [2]
V ingušské kuchyni existuje několik různých druhů kodarů z různých oblastí: