Zrnité máslo
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 25. července 2018; kontroly vyžadují 2 úpravy .| Zrnité máslo | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zrnité máslo | ||||||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||
| Suillus granulatus ( L. ) Kuntze 1878 | ||||||||||||||
|
Olejník zrnitý ( latinsky Suillus granulatus ) je houba z rodu olejník z čeledi hřibovité ( lat . Boletaceae ). Vyznačuje se absencí prstenu a slizkým hnědým uzávěrem.
Synonyma:
- rusky: letní máslovka , raná máslovka
- Latinský:
Popis
Průměr klobouku je 2-20 cm, klobouk má zaoblený-konvexní nebo zploštělý tvar, na dotek hladký, slizký, holý, za suchého počasí lesklý, barva slupky je žlutohnědá, červenohnědá, žlutookrová popř. okrově hnědé, až červenohnědé nebo rezavě načervenalé. Slupka se z uzávěru snadno odstraní.
Dužnina je masitá, elastická, nejprve bělavá, později nažloutlá, na řezu se barva nemění, kyselá chuť a nevýrazná nebo ovocná vůně.
Trubkovitá vrstva přirostlá, tubuly 0,3-1 cm dlouhé, póry světle žluté nebo světle žluté, později okrové, hnědožluté nebo nazelenalé, malé, zaoblené, ve zralosti jsou velké - až 1 mm v průměru a nerovný, šikmý tvar .
Noha 4-8 cm vysoká a 0,8-2 cm silná, pevná, válcovitá, hustá, bez prstenu, hladká, barva nohy je žlutavě bělavá, ve zralosti má na bázi nahnědlou barvu. V horní části stonku a na pórech tubulů u mladých exemplářů vynikají malé kapky bělavé tekutiny, které později zasychají a tvoří hnědé skvrny. Na kůži nohy se objevují více či méně výrazné zrnité uzliny, podobné krupici.
Výtrusný prášek má žlutou barvu. Výtrusy 8-10 × 2,5-4 mikronů, elipsoidně vřetenovité, světle žluté, hladké.
Ekologie a distribuce
Mykorhizu tvoří převážně s borovicí lesní , méně často s jinými borovicemi . Rozšířený druh. Evropa , evropská část Ruska a Severní Kavkaz , Ural , Sibiř , Dálný východ , Izrael [1] . Vyskytuje se v jehličnatých lesích za účasti borovice, častěji v mladých lesích nebo výsadbách, na písčitých půdách, často roste na pasekách, pasekách, podél cest. Nalezeno jednotlivě nebo ve velkých skupinách. Roste od června do listopadu.
Podobné druhy
Jiné druhy oleje rostoucí pod borovicemi:
- Červený máslový ( Suillus fluryi ) s tmavším kloboukem (podle Dermeka)
- Olejnička nekroužkovaná ( Suillus collinitus ) má tmavší klobouk a růžový povlak ( mycelium ) na bázi stonku
- Máslovník cedrový ( Suillus plorans ) roste pod pětijehličkovými borovicemi ( borovice cedrová ( Pinus cembra ))
Použití
Jedlé . Používá se v sušené, čerstvé, nakládané i solené formě, k přípravě polévek, omáček, pečeně. Před vařením se z uzávěru odstraní slizká slupka.
Literatura
- Garibova L.V., Sidorova I.I. Houby. Encyklopedie přírody Ruska. - M .: ABF, 1997. - ISBN 5-87484-046-X .
- Dermek A. Houby. - Bratislava: "Slovart", 1989.
- Grunert G. Houby: přel. s ním. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 222. - (Průvodce přírodou). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Lesso T. Houby, determinant / přel. z angličtiny. L. V. Garibová, S. N. Lekomceva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 200. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Serzhanina G. I. Kloboukové houby Běloruska. - Minsk: Věda a technika, 1984.
Poznámky
- ↑ Průvodce po nejběžnějších izraelských houbách . Získáno 29. listopadu 2014. Archivováno z originálu 10. září 2017.