Kjeldahlova metoda

Kjeldahlova metoda ( dánsky Kjeldahl-metoden ) je metoda pro kvantitativní stanovení dusíku v organické hmotě. Navrhl dánský chemik Johan Kjeldahl v roce 1883 [1] .

Kjeldahlova metoda spočívá v tom, že vázaný dusík (ve formě amino- , amido-, nitro- , nitroso- , azo- , azoxy- skupin) při zahřívání organické látky s koncentrovanou kyselinou sírovou v přítomnosti malého množství katalyzátoru CuSO 4 nebo jiných (solná rtuť ) přechází do síranu amonného . Podmínky procesu závisí na typu organické molekuly : aminy a amidy se snadno rozkládají, jiné sloučeniny vyžadují dlouhodobé zahřívání v uzavřených žáruvzdorných ampulích. Po rozkladu vzorku se k němu přidá alkálie a oddestiluje se amoniak , který se absorbuje standardním roztokem kyseliny chlorovodíkové HCl nebo kyseliny borité H 3 BO 3 [2] . Obsah dusíku je určen množstvím absorbovaného amoniaku. Kjeldahlova metoda se používá hlavně při analýze aminokyselin a bílkovin ; zvláště široce používané pro analýzu potravin a krmiv.

Poznámky

  1. ↑ Malá sovětská encyklopedie, 1958 .
  2. ↑ Základy analytické chemie, 2004 .

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie