Mirto ( ital. liquore di mirto , sard. licòre/-i de murta , cors . licòr di mortula ) je italský likér o síle 28 % až 35 %, vyráběný z plodů myrty , stálezeleného keře rozšířeného v zemích Středomoří. .
Likér Myrto se tradičně vyrábí na středomořských ostrovech Sardinie a Korsika .
Existují dvě hlavní odrůdy tohoto nápoje:
Myrtový likér se vyrábí macerací sklizených zralých plodů myrty, někdy s přidáním myrtových listů.
Čerstvě vyrobený likér je tmavě fialový, téměř černý. Po několika měsících se jeho barva změní na rubínově červenou. Po 1-2 letech skladování se barva likéru změní na hnědou a výrazně se zhorší jeho chuťová kvalita.
Na Sardinii je oblíbený myrtový likér, domácí i průmyslový. Nejlepší je pít vychlazené. Podává se nejčastěji po jídle jako digestiv , méně často jako aperitiv před jídlem.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |