Ořešák

Ořešák šedý ( lat.  Júglans cinérea ) je druh stromů rodu Ořešák z čeledi vlašský . Botanici rozlišují tento druh v samostatné sekci Trachycaryon . Rostlina pochází z atlantických států Severní Ameriky [1] .

Botanický popis

Je to listnatý strom podobný ořešáku mandžuskému . „Šedý“ ořech dostal své jméno podle barvy větviček (mají šedý odstín, na rozdíl od mandžuského ořechu, ve kterém jsou větvičky skořicové).

Kořenový systém je smíšený s mělkým kořenovým kořenem a z něj vybíhajícími četnými postranními kořeny [2] .

Kůra kmene je světle šedá, praskající, výhony jsou zelenošedé až červenohnědé, žláznatě pýřité, při výskytu lepkavé. Ledviny šedo-pubescentní, koncové 12-12 mm dlouhé, laterálně nad sebou, do 3 mm [2] .

Listy jsou složité, tvarem podobné listům ořešáku mandžuského, ale kratší. Obvykle délka listu nepřesahuje jeden metr. Korunka působí velmi dekorativně.

Plody mají na povrchu viditelná žebra. Skořápka vlašského ořechu je klikatá a připomíná rybí šupiny stojící na konci. Tyto šupiny pevně drží zelenou skořápku ořechu. Je velmi obtížné ho oddělit od ořechu. Shora je skořápka lepkavá, pryskyřičná. Chutná hořce, jódově . Dlouho zůstává zelená a často mizí pod sněhem. Všechny tyto úpravy jsou potřebné k ochraně před veverkami. V botanických zahradách nejprve používají k jídlu mandžuské ořechy a šedé až v tání nebo brzy na jaře. Ořechy, které nejsou pokryty listím nebo zeminou, ztrácejí na jaře svou klíčivost.

Distribuce a ekologie

Tento strom je jedinečný svou zimní odolností. Na americkém kontinentu je z ořechů nejodolnější vůči chladu. Přirozený areál sahá na území Kanady (provincie New Brunswick a jižní Ontario a Quebec ). V Eurasii má takovou mrazuvzdornost pouze ořešák mandžuský . Ořešák šedý normálně snáší zimy v zeměpisné šířce Moskvy, kde je tento strom k vidění v botanických zahradách. V botanické zahradě Všesvazového ústavu léčivých a aromatických rostlin (VILAR) Akademie věd (Moskva) mají stromy staré 40-50 let výšku asi 15 ma průměr kmene asi 50 cm. jsou přenášeny veverkami až do vzdálenosti jednoho kilometru, kde samy vyklíčí.

Roste v hlubokých úrodných čerstvých půdách; doma - v údolích řek a na mírných svazích v podobě jednotlivých stromů a skupin ve smíšených lesích spolu s dubem, lípou, bukem, kaštanem, pozdně kvetoucí třešní, tulipánovníkem , nissou atd. Na severu sousedí na javor cukrový a břízu žlutou. Plody od 8 - 12 let [3] [2] . Docela nenáročný na světlo a mrazuvzdorný, v mnoha částech Kanady mrazuvzdorný [2] .

Hybridy

Ořešák šedý snadno tvoří hybridy s euroasijskými druhy ( ořech , mandžuský, ailantholik (Siebold a ve tvaru srdce).

Botanická zahrada Moskevské lékařské akademie. I. M. Sechenov , kříženec ořešáku šedého a ořešáku srdčitého ailantolium ( Juglans ailantifolia var.  cordiformis ). Jmenuje se Lancasterův ořech [4] . Jedná se o novou plodinu ořechů pro oblasti s chladným klimatem. Produktivita je vysoká, až 50 kg na strom. Ořechy mají tenkou skořápku, není těžké je rozlousknout, zrno se dá snadno získat, což se o vlašských ořechách říct nedá. Jádro je sladké, chutné, bez hořkosti, kterou má vlašský ořech. Velikost jádra je dvakrát větší než velikost lískového ořechu .

Význam a použití

Ořechy jsou jedlé, ale extrahovat jádro je velmi obtížné. Jádro je malé, ale sladké a mastné, obsah tuku 57-62%. V USA se používá v cukrářském průmyslu. Hmotnost endokarpu je 13,4 gramů, výtěžnost jádra je 17,8 %. Vnější obal plodu (oplodí) při zrání nepraská, po oloupání plodu se používá k barvení vlněných a látkových látek ve stejné barvě. Vyklepáváním z kmene se extrahuje sladká šťáva, ze které se připravuje sirup [2] .

Dřevo je šedohnědé barvy, s hustotou 0,38-0,49 g / cm³, méně hodnotné než u černého ořechu , používá se však pro různé výrobky, výrobu překližky a používá se pro povrchovou úpravu stěnových panelů, vagónů , atd. Dřevo z ořešáku šedého pěstované v oblasti Vinnitsa , bylo studováno V. I. Dobrovolským. Jeho hustota v absolutně suchém stavu je 0,34 g / cm³, koeficient pevnosti pro stlačení podél vláken je 342 kgf / cm², pro statický ohyb v tangenciálním směru je 437 kgf / cm², tvrdost je 234 kgf / cm². Podle těchto ukazatelů je horší než dřevo ořechu černého a blíží se dřevu topolovému nebo dokonce lipovému . Barevné šedé ořechové dřevo je však dobře obroušené a leštěné, zajímavé texturou, a proto se široce používá v nábytkářském a truhlářském průmyslu [2] .

Poznámky

1. ↑ Šedý ořech na landscape.ru . Získáno 25. listopadu 2010. Archivováno z originálu 31. července 2012. (neurčitý)
2. ↑ 1 2 3 4 5 6 Shchepotiev a kol., 1985 , str. 192.
3. ↑ Ogievsky, 1949 , s. 52.
4. ↑ N. Zamjatina. Lancaster ořech roste na zahradě  // Science and life  : journal. - 2008. - č. 9. (Ruština)

Literatura

• Ogievsky VV Technické a potravinářské lesní stromy a keře . - M. : GOSLESBUMIZDAT, 1949. - S. 52. - 75 s. (Ruština)
• Schepotiev F. L., Pavlenko F. A., Richter A. A., Molotkov P. I., Kravchenko V. I., Iroshnikov A. I. Ořešák lesní a zahradnické plodiny . - M .: Agropromizdat, 1985. - S. 193-198. — 224 s. (Ruština)

Odkazy

• Šedý ořech  (anglicky) : informace na webu GRIN . (Přístup: 27. listopadu 2010)  
•  Šedý ořech (anglicky ) __ 

Slovníky a encyklopedie	Britannica (online)
Taxonomie	EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Seznam rostlin Tropicos WFO