| Továrna na bagelové produkty Ostankino | |
|---|---|
| Rok založení | 1966 |
| Bývalá jména | Moskevský pilotní závod na bagely |
| Umístění | Rusko : Moskva, okres Butyrsky |
| Průmysl | pekařský průmysl ( ISIC : 1071 ) |
| produkty | jehněčí výrobky , krekry , sušenky , grissini |
| obrat | 483 milionů RUB (2012) |
| Čistý zisk | 49 milionů rublů (2012) |
| Počet zaměstnanců | 600 (2011) [1] |
| webová stránka | www.ozbi.ru |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Závod na jehněčí výrobky Ostankino ( OZBI ) je potravinářský průmyslový podnik v moskevském okrese Butyrsky , který se specializuje na výrobu bagelů a sušiček , vyrábí také sušenky , tyčinky , sušenky a další chlebové přesnídávky .
Založena v roce 1966, korporatizována v roce 1993, v roce 2003 změnila majitele. Objem výroby k roku 2016 je 29 tun hotových výrobků denně při plné denní kapacitě 50 tun [2] , před spuštěním v roce 2010 v pekárně Vladimír linky s kapacitou 20 tun denně byl největší ruský výrobce sortimentu chleba a přesnídávek [3] .
Výrobní komplex se nachází na pozemku o rozloze 1,76 hektaru, sousedícím se severozápadní částí území závodu Karat a ze severovýchodu omezen průchodem Ogorodny [4] . V těsné blízkosti vchodu do podniku je jižní lobby stanice metra Butyrskaya moskevského metra.
Za datum založení se považuje 14. červenec 1966, byl navržen jako experimentální podnik, který testuje technologii pečení sušených bagelů pro následné použití v dalších pekařských odvětvích, v souvislosti s nimiž byl pojmenován moskevský poloprovoz. bagelových výrobků [2] . Efim Burlachenko, mechanik moskevského závodu na jehněčí výrobky , byl jmenován hlavním inženýrem závodu .
Na začátku 70. let byla kapacita podniku 15 tun sušáren a 5 tun bagelů denně [6] . Počátkem 70. let byly do závodu zakoupeny dvě italské pečicí linky grissini a poprvé v Sovětském svazu byla zvládnuta výroba tohoto produktu, první objemy výroby tyčinek byly 20 tisíc sáčků denně [7] .
V roce 1993 došlo v rámci privatizačního programu ke korporaci podniku [ 8] . V podmínkách vznikajícího trhu nebyly experimentální funkce podniku žádané a závod musel přímo konkurovat ostatním výrobcům v oboru. Od roku 1995 došlo k výraznému poklesu výroby a do roku 2001 se v závodě pracovalo pouze tři dny v týdnu, docházelo ke zpožděním ve výplatě mezd [8] .
V letech 2002-2003 byly odkoupeny akcie podniku od kolektivu pracujících, který již delší dobu nedostával dividendy , a soustředěny do rukou jedné skupiny vlastníků [9] ; existovala očekávání, že továrna bude odstavena a dojde k přestavbě oblasti [10] . Podnik však nadále fungoval, objem výroby byl obnoven a byla provedena částečná modernizace.
V roce 2008 byl průměrný věk zaměstnanců společnosti 53 let, významnou část zaměstnanců tvoří gastarbeiteři z Uzbekistánu , Tádžikistánu a Moldavska [11] . V roce 2008 měl podnik potíže s nákupem surovin [11] : z důvodu vysokého dluhového zatížení závodu mu mnoho dodavatelů odmítlo prodat mouku na splátky [8] . Do roku 2009 byly hlavní dluhy splaceny, závod obdržel dotaci od moskevské vlády ve výši 25 milionů rublů. na modernizaci výroby [1] , pro roky 2008-2009 došlo k navýšení počtu zaměstnanců podniku o 20 % [12] . Do roku 2010 byl průměrný měsíční plat továrních dělníků 30 tisíc rublů. [13]
V roce 2012 byly v souvislosti s výstavbou stanice metra Butyrskaya zahájeny práce přímo na území závodu na převedení veškerých komunikací (napájení, telefonní linky, zásobování vodou, systémy zásobování teplem) [14] .
Hlavními dodavateli surovin jsou Novomoskovsk a Podolsk mouka [15] .
Hlavní vybavení od roku 2008 je z 50. let [11] . Linky na výrobu chlebových tyčinek (grissini) byly zakoupeny v roce 1970 od italských výrobců Polin a Pagani e Sacco. Mezi dopravníkovými systémy závodu byla automatizovaná pásová bagelovací linka z počátku 70. let [16] , nestandardní linka pro sušárny na pečení vytvořená v roce 1986 s automatickým dodáváním těsta do formovacích strojů o kapacitě 1700 kg hotových výrobků. za směnu [17] , a také spuštěna na konci V 2000 letech 20. století linka na bagely s numerickým řízením s kapacitou 500 kg za hodinu [15] . V roce 2010 byla zvládnuta výroba minisušáků a tvrdých sušenek [2] .
Ochranné známky vyráběných produktů jsou OZBI Family, Manifesto a Kokhanki, 95 % produktů se prodává do velkých maloobchodních řetězců, včetně Auchan a Dixie , kde jsou pro produkty závodu přiděleny specializované pulty [15] . Největší objem prodeje mají vanilkové bagely, bagety s mákem, vanilka a jednoduché sušičky. Produkty závodu jsou obecně dražší než podobné produkty jiných podniků v oboru [15] . Část výrobků jde na export , mezi dovážející země patří USA , Kanada , Izrael , Lotyšsko , Bělorusko , Kazachstán [15] .
Ředitelkou podniku v 90. letech a před změnou vlastníka v roce 2003 byla Lidia Fomenko [9] .
V letech 2003-2008 vedla podnik Irina Anipchenko [18] a od roku 2008 je generálním ředitelem Alexander Kotov [12] . Od roku 2016 je v čele podniku Dmitrij Sterligov [2] .
Právnickou osobou řídící podnik je uzavřená akciová společnost Ostankino Lamb Products Plant. Ve výkazech za rok 2013 je Nahum Veltman uveden jako generální ředitel uzavřené akciové společnosti [19] . Akcie ve více než 98 % uzavřené akciové společnosti vlastní tři občané Kazachstánu [19] . Na území podniku se nachází skladové středisko a konvoj kamionů společnosti City of Sweets registrované na adrese areálu závodu ( Ogorodny Proezd , 11) zabývající se velkoobchodním prodejem cukrářských výrobků různých výrobců; V létě roku 2010 bylo oznámeno [20] o sloučení závodu a „City of Sweets“.
Bylo zaznamenáno použití obrázků dětí na obalech výrobků, které nejsou použitelné pro dětskou výživu: kyselina sorbová , která je v dětské stravě nepřijatelná, je zahrnuta ve složení sušenek s rozinkami pod značkou "Rodina OZBI" [21 ] .
V roce 2014 odhalila moskevská prokuratura porušení pravidel průmyslové bezpečnosti v podniku, konkrétně závod neměl akční plán pro případ nehod a generální ředitel nebyl certifikován v průmyslové bezpečnosti; v souvislosti s porušením Rostekhnadzoru byla závodu uložena pokuta 200 tisíc rublů. [22]