Vichy pastilky (též Vichy pastilky ) - bílé osmihranné sladkosti ; jsou k dispozici v příchutích máta, citron, pomeranč a anýz. Hmotnost jedné pastilky je 2,5 gramu. Existují i pastilky s vyšším obsahem soli, které jsou distribuovány prostřednictvím lékárenské sítě. Tradičně se tyto pastilky vyrábějí ve francouzském městě Vichy (departement Allier ).
Technologie výroby pastilek Vichy je založena na vynálezu chemika Jean -Pierre-Josepha d'Arcet ( fr. Jean-Pierre-Joseph d'Arcet ), člena Francouzské akademie medicíny , který objevil metodu pro extrakci účinných látek z pramenité vody Vichy. Poprvé takové pastilky vyrobil v roce 1825 lékárník z Vichy jménem Bartilla, který hledal lék na podporu trávení. V roce 1833 byla podána žádost o registraci značky Vichy Pastille jménem bratrů Brossonových , kteří sloužili jako manažeři termálních pramenů Compagnie fermière de l'établissement termálních de Vichy .
Zpočátku se pastilky Vichy vyráběly výhradně s přídavkem bikarbonátů (jedlé sody), kvůli jejich pozitivnímu vlivu na trávicí systém [1] . K jejich výrobě ve Vichy byly využity prostory bývalého kláštera celestinského řádu .
Pastilky velmi chutnaly manželce Napoleona III ., císařovně Eugenii , a jejich charakteristické rysy byly brzy opraveny císařským výnosem. Poté začala narůstat obliba těchto pastilek jako osvěžujícího a užitečného prostředku na povzbuzení trávení .
Počínaje rokem 1875 byl obsah bikarbonátu v pastilkách nahrazen solemi extrahovanými z minerální vody , aby bylo dosaženo vyvážené kombinace přírodních minerálů. Díky své konzistenci a mátové chuti zůstaly pastilky oblíbené i v pozdějších letech a byly vyráběny ve Vichy ve velkých objemech [2] . Pastilky obsahují soli minerální vody Vichy (používané zejména při poruchách trávicího systému).
V současné době se pastilky pod značkou „Vichy pastilles“ vyrábí pouze ve městě Vichy.
Značku Vichy Lozenges vlastní Kraft Foods France od ledna 2010 [3] , kdy bývalý vlastník značky, britská společnost Cadbury , převzal .
P. I. Čajkovskij nosil v kapse vždy pastilky [4] .