Perilla

Perilla
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LamiaceaeRodina:LamiaceaePodrodina:KotovnikovovéRod:Perilla
Mezinárodní vědecký název
Perilla L. , 1764 [2]
Dceřiné taxony
  • Perilla frutescens (L.) Britt.
    • Perilla frutescens var. crispa  ( Thunb. ) W. Deane
    • Perilla frutescens var. frutescens  L.
    • Perilla frutescens var. hirtella  ( Nakai ) Makino
    • Perilla frutescens var. purpurascens  ( Hayata ) H. W. Li

Perilla ( sudza ; lat.  Perílla ) je monotypický [3] rod jednoletých bylin z čeledi Lamiaceae . Jediným druhem je Perilla frutescens . Další názvy najdeme v asijské kuchyni: v Japonsku shiso ( Perilla frutescens var. crispa ), [4] v Číně ji ma ( Perilla frutescens ), v Koreji kkennip (listy Perilla frutescens ).

Botanický popis

Bylinné rostliny až 1 metr vysoké s přímým vzestupným čtyřstěnným stonkem .

Spodní listy jsou velké, dlouze řapíkaté , vejčité, horní podlouhle vejčité, přisedlé nebo krátce řapíkaté. Listy jsou opačné. Existují odrůdy perilly se zelenými a červenými listy a také panašované.

Květy axilární, shromážděné v hroznech nebo latách , na krátkých chlupatých stopkách . Listy čárkovitě kopinaté, pýřité. Kalich zvonkovitý nebo pohárkovitý, hustě porostlý chloupky, dvoupyský . Corolla zvonkovitá, zvenčí pokrytá pubescencí, nezřetelně dvoupyská. Tyčinky 4, téměř stejně dlouhé jako koruna, s rozbíhavými prašníky .

Plody jsou suché, štěpící se na 4 ořechy , kulaté, holé, se síťovaným povrchem.

Aplikace

Perilla je ceněna především jako olejnatá rostlina : její semena obsahují až 45 % rychleschnoucího perrilového oleje , který se používá k výrobě laků a sušicích olejů , dále k výrobě tiskařských barev, nepromokavých tkanin.

V některých asijských zemích se tento olej rostliny po speciální očistě používá také k jídlu a jako lék [5] .

Listy perilly se v některých asijských zemích používají při vaření jako salátová rostlina, přidávají se jako koření do různých jídel.

Některé odrůdy s obzvláště krásným zbarvením a tvarem listů se pěstují jako okrasné rostliny.

Kultivace

Předpokládá se, že poprvé začali pěstovat perillu v Číně [5] . V této zemi, stejně jako v Japonsku , byly hlavní oblasti obsazené perilovými plodinami. V Rusku ji začali pěstovat nejprve na Dálném východě , odkud pochází ze severovýchodní Číny, poté začali pěstovat perillu v evropské části Ruska, dále na Ukrajině , na severním Kavkaze a v Zakavkazsku . Na konci 19. století byla tato rostlina přivezena přistěhovalci z Asie do USA a Kanady , kde rychle zakořenila a stala se místy běžným plevelem [6] .

Poznámky

  1. Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. Gen. Pl. vyd. 6.578.1764
  3. TPL : Perilla Archived 5. září 2017 na Wayback Machine
  4. Shiso listy . Získáno 5. května 2014. Archivováno z originálu 5. května 2014.
  5. 1 2 Žukovskij, 1971 .
  6. PLANTS Profil pro Perilla frutescens (L.) Britton beefsteakplant | USDA Plants Archived 13. dubna 2010 na Wayback Machine  

Literatura

Odkazy