Vepřová pečeně ( schweinebraten , německy Schweinsbraten , Schweinebraten ) je typický masový pokrm evropské kuchyně , což jsou kousky smaženého a následně dušeného vepřového masa , obvykle krkovička , hřbet , lopatka a šunka . V Bavorsku , Rakousku , České republice a Slezsku existuje mnoho regionálních receptů na vepřovou pečínku . V Bavorsku je vepřová pečeně součástí standardní nabídky restaurací. V Rakousku se tradičně o nedělích a svátcích podává vepřová pečeně.
Běžným kořením pro vepřové pečeně je kmín , koriandr , majoránka a česnek . Vepřové maso se často dusí spolu s různými druhy zeleniny: mrkví , celerem a petrželí a cibulí . V bavorském receptu na pečené vepřové maso se pro získání omáčky při dušení přidává masový vývar a tmavé pivo a podává se s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a zelným salátem - jako teplý pokrm a s křenem a chlebem - jako studený předkrm . V rakouském receptu se vepřová pečeně smaží s pepřem, kmínem a česnekem dokřupava a podává se také s kysaným zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem. V České republice je za národní jídlo považována vepřová pečeně podávaná s knedlíkem a zelím. Ve Slezsku se vepřová pečeně namočí na tři až čtyři dny do marinády z česneku, cibule, pepře a bobkového listu .
V románu Ours Abroad od N. A. Leikina se kupecký pár cestující v Německu pokouší objednat v bufetu na nádraží v Königsbergu prase s křenem , ale s číšníkem je to těžké vysvětlit: „Miminko od šití habenzi?“ Číšník se znovu ptá: "Schweinbraten?", ale obchodník odmítá: "Ano, nepotřebujeme bratra, ale šicí dítě" [1] .