Smrž vysoká | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
vědecká klasifikace | ||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:AscomycetesPododdělení:PezizomycotinaTřída:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Objednat:PetsitzRodina:SmržRod:SmržePohled:Smrž vysoká | ||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
Morchella elata Morchella elata Fr. , 1822 | ||||||||||
|
Smrž vysoká ( lat. Morchella elata ) je jedlá houba z rodu smržovitých z čeledi smržovitých .
Navenek je smrž vysoký velmi podobný smržovi kuželovitému . Liší se tmavší barvou a větší velikostí plodnice ( apothecia ) (5-15 cm, až 25-30 cm vysoká).
Čepicovitá část je úzká, kuželovitá, 4-10 cm vysoká a 3-5 cm široká. Povrch je pokryt zhruba trojúhelníkovými buňkami ohraničenými víceméně rovnoběžnými svislými úzkými záhyby. Buňky jsou olivově hnědé, u zralých hub hnědé nebo černohnědé; mezistěny jsou olivově okrové; Barva houby s věkem tmavne.
Nožovitá část houby je válcovitá, zrnitá, 5-15 cm vysoká a 3-4 cm tlustá, nahoře má téměř stejný průměr jako klobouk. U mladých hub je stonek bělavý, později - nažloutlý nebo okrový.
Výtrusný prášek je bílý, krémový nebo nažloutlý, výtrusy jsou elipsoidní, (18-25) × (11-15) µm.
Plodnice této houby se vyvíjejí v dubnu až květnu (výjimečně v červnu). Smrž vysoká je vzácná, vyskytuje se v malých počtech. Roste na půdě v jehličnatých a listnatých lesích, často na travnatých pasekách a okrajích , v zahradách a sadech . Nalezeno v horách.
Podmíněně jedlá houba . K jídlu je vhodný po povaření ve vroucí osolené vodě 10-15 minut (vývar se scedí), nebo po vysušení bez varu. Sušené smrže lze použít po 30-40 dnech skladování.