Tah-chin (Tahchin, Tah chin, tah chin-e ) je pokrm íránské kuchyně . Jedná se o pilaf ve formě dvoudílného kastrolu nebo je popisován jako rýžový nákyp, varianta rýže chelou . Spodní část tvoří kuřecí řízek, šafrán, vejce, jogurt a horní část tvoří rýže. [1] K přípravě tohoto pokrmu můžete použít i zeleninu, ryby, maso.