Doutnání je proces rozkladu organických sloučenin obsahujících dusík (bílkoviny, aminokyseliny) v důsledku jejich enzymatické hydrolýzy působením amonifikačních mikroorganismů.
Seznam významů slova nebo fráze s odkazy na relevantní články . Pokud jste se sem dostali z textu jiného článku na Wikipedii, vraťte se prosím zpět a upřesněte odkaz , aby odkazoval na správný článek.