Absintová fontána je nádrž na uchovávání a nalévání ledově studené vody používané při pití absinthu .
Stejně jako ostatní pomůcky spojené s absintem se rozšířily ve druhé polovině 19. století, kdy se objevil problém absintismu (absintového alkoholismu) městských nižších vrstev. Používáním takovýchto skvostných předmětů se buržoazie snažila zdůraznit své sociální postavení [1] .
Chuť čistého absinthu je pro většinu pijáků nepřijatelná, proto se do něj před pitím přidává cukr (pro absint se dokonce vyrábí speciální kostkový cukr ). K rozpuštění potřebného množství cukru v absinthu však musíte přidat vodu, čímž se sníží jeho síla [1] . Ledově studená voda z fontány kape na kousek cukru ležící na speciální lžíci a vytváří ve sklenici nápoj s nažloutlým mléčným nádechem ( fr. louche ) [2] .
Fontána je navržena tak, aby sloužila jako centrální dekorace stolu, a proto má tradičně složitý a sofistikovaný tvar. Nádrž na ledovou vodu bývá skleněná, kovové kohoutky jsou stříbrné nebo zlaté. Horní část nádrže je uzavřena víkem pro udržení teploty. Jedním z cílů fontány je sjednotit skupinu pijáků absinthu, proto je u fontány několik kohoutků, obvykle sudý počet, často čtyři [3] .