Pstruh

Pstruh  je obecný název pro několik druhů sladkovodních ryb a forem patřících do čeledi lososovitých (Salmonidae).

Pstruzi jsou přítomni ve třech ze sedmi rodů čeledi: losos ( Salmo ), který zahrnuje druhy z Atlantiku ; Tichomořský losos ( Oncorhynchus ) a sivoň ( Salvelinus ). Salmo ohridanus, také známý jako Belvica, je druh sladkovodní lososové ryby endemický pro jezero Ohrid v Albánii a Makedonii.

Druhy a poddruhy

Popis

Jako obecně u lososovitých, tak i u rodu Salmo je identifikace druhů extrémně obtížná kvůli jejich vzájemné blízkosti a existenci mnoha odrůd. Proto byla druhová nezávislost pstruhů často zpochybňována: například pstruh pravý nebo říční ( S. fario ) je často považován za totožný s pstruhem jezerním ( S. lacustris ).

Pstruh se vyznačuje následujícími znaky. V jedné desetině těla pod boční linií před kolmicí, sníženou od začátku hřbetní ploutve, je 15 až 24 šupin a nad řitní ploutví od 13 do 19. Tělo pstruha je více nebo méně laterálně stlačený; tlama je krátká a zkrácená; na vomeru jsou zuby: 3-4 zuby na zadním okraji přední trojúhelníkové desky a 2 řady silných zubů na palatinální ploše rukojeti vomeru. Počet paprsků ve hřbetní ploutvi 3-4 (jednoduché) a 910 (větvené), 112 v prsních, 118 v břišních; v análním 317-318, v ocasu 17-19.

Zbarvení pstruhů je extrémně variabilní. Hřbetní strana těla bývá olivově zelená; strany žlutozelené se zaoblenými černými, někdy obklopenými namodralým okrajem a červenými nebo bílými skvrnami; břišní strana je bělošedá, někdy s měděně žlutým leskem; pánevní ploutve žluté; hřbetní tečkovaný. Někdy převládá obecná tmavší barva, občas přechází v téměř černou; stejným způsobem je také pozorována světlejší barva, někdy téměř bezbarvá. Obecně se zdá, že barva pstruha závisí na barvě vody a dna, na potravě a na části sezóny (během tření pstruh ztmavne). Bylo pozorováno, že ve vápenatých vodách jsou pstruzi světlejší a stříbřitější a tmavší v řekách s bahnitým nebo rašelinovým dnem. Také se věří, že čím je pstruh plnější, tím je pevnější a tím méně skvrn na něm. Často dochází ke změně barvy (vznik a mizení skvrn, pruhů atd.) při přesunu ryb z přirozených do umělých nádrží a naopak.

Samci se od samic liší menší velikostí těla, větší hlavou a větším počtem zubů; u starších samců bývá konec spodní čelisti někdy zahnutý nahoru. Barva svalů (masa) je někdy bílá, někdy nažloutlá, někdy načervenalá. Pstruh nikdy nedosahuje příliš významné velikosti: jeho délka dosahuje 1 m, hmotnost až 20 kg; ve většině případů je pstruh 20-30 cm dlouhý a váží 400-600 g. Nažloutlá nebo načervenalá vejce o průměru 4-5 mm. Kaviár ze pstruha byl předmětem mnoha embryologických studií. S vývojem pstruhů jsou často pozorovány odchylky od normálního vývoje: deformity (dvouhlavé ryby atd.), hermafroditismus a albinismus .

Jeden z faktů

Pstruzi jsou zaváděni do systémů filtrace odpadních vod, protože jsou nejcitlivější na kontaminaci. Jakmile se objeví toxická látka, tyto ryby umírají jako první.

Viz také

Poznámky

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
V bibliografických katalozích