Framboise
Framboise (z francouzštiny framboises - maliny) je obecný název evropských odrůd malin s bobulemi červených nebo oranžových odstínů [1] a také název různých alkoholických nápojů vyráběných převážně ve Francii .
Alkoholické výrobky
- Belgický pivovar Timmermans vyrábí ovocné lambic pivo s malinovou příchutí .
- Malinová vodka vyrobená ve Francii . [2]
- Dezertní víno Eola Holls Raspberry Framboise. Vinař Kerry Norton popisuje proces výroby vína takto: Nejprve se zralé maliny rozdrtí a nechají kvasit . Během procesu kvašení se přidává alkohol , aby se zastavilo kvašení, podobně jako při výrobě portského vína . Výsledkem je víno, které je v podstatě extraktem z malin. Chutná a voní jako bobule, ale s bohatou teplou portského. [3]
- Sladký smetanový likér vyrobený z malin s vysokým obsahem alkoholu (až 18 %). [čtyři]
Tento název lze také nalézt na etiketách malinových „ au-de-vie “ („ eau-de-vie “) a likéru „ creme de framboise “ („ creme de framboises “). Před pitím víno zraje v keramice nebo skle. Při výrobě vína je výtěžnost alkoholu 1 litr z 8 kg bobulí. Víno se podává a konzumuje jak v čisté formě (při 6-8°C), tak v koktejlech . Po nalahvování se víno doporučuje ke spotřebě do dvou let. [5]
Vyrábí se také malinová pálenka Frambuase Reserve . Vyrábí se v provincii Alsasko destilací rmutu na bázi malinové šťávy. [6]
Poznámky
- ↑ Volný slovník stručná definice Archivováno 4. října 2014 na Wayback Machine ( zpřístupněno 21. října 2009)
- ↑ Seznam na alkoholovém portálu státního alkoholu a koření Republiky Tatarstán (nepřístupný odkaz) (Datum přístupu: 21. října 2009) (nepřístupný odkaz od 09-11-2015 [2541 dní])
- ↑ Informace na Northest-Wine.com Archivováno 25. listopadu 2009 na Wayback Machine ( zpřístupněno 21. října 2009)
- ↑ Framboise alkoholické nápoje . Získáno 9. března 2016. Archivováno z originálu 10. března 2016. (neurčitý)
- ↑ M. Jackson - Příručka barmana .
- ↑ Stručný popis na webu Archivováno 4. března 2016 na Wayback Machine World of Alcohol (Přístup: 21. října 2009) (odkaz od 09-11-2015 [2541 dní])
Odkazy