Katalánský rajčatový chléb

Katalánský rajčatový chléb ( pantumaca ; kat. pa amb tomàquet ) je tradiční katalánské jídlo .

Katalánský rajčatový chléb je lehce opečený plátek bílého chleba (často toast ), někdy předem potřený česnekem, který se pak potře polovinou rajčete. Po rajčatech se přidá olivový olej a sůl. V mnoha katalánských restauracích se rajčatová směs (se solí a olivovým olejem) připravuje předem.

Pokrm se podává jako příloha s klobásami, šunkou, sýry, ančovičkami, rybami nebo smaženou zeleninou místo běžného chleba.

O původu pokrmu nepanuje shoda, ale je jasné, že vznikl poměrně dávno, protože rajčata se v Evropě objevila v 16. století. Možná katalánský chléb s rajčaty vznikl během španělské občanské války. .

Galerie

Literatura

Odkazy