Yuanyang (z Číňana 鴛鴦 “kachna mandarínka”) je kávový nápoj založený na kávě , čaj a kondenzované mléko , populární v Hong Kongu [1] .
Tento kořeněný nápoj vymysleli lidé, první zmínky o něm pocházejí ze 30. let. minulého století. Spojení čaje, kávy a mléka vyžaduje přísné dodržování proporcí a určitých složek. Čaj by měl být černý, mléko by mělo být koncentrované. Všechny přísady musí být stejné.
K přípravě tohoto nápoje budete muset nejprve uvařit čaj s přidáním běžného mléka a poté samotný jüan. Podle chuti můžete přidat cukr. Podávejte buď horké nebo na ledu.