Jedovaté houby

Jedovaté houby  - houby , které obsahují jedovaté látky - toxiny . Podle povahy otravy se jedovaté houby dělí do tří skupin: způsobující otravu jídlem , způsobující narušení nervového systému ( halucinogenní ) a smrtelně jedovaté.

Z asi 5000 druhů hub známých v Evropě je jedovatých asi 150, z nichž jen několik je smrtelně jedovatých . Nejjedovatější houbou na světě je potápka bledá ( Amanita phalloides ).

Syrové houby

Velké množství druhů hub obsahuje hemolyziny (látky ničící krev ) a další toxické látky, které se při tepelné úpravě rozkládají. Proto jsou v syrovém stavu víceméně jedovaté. Některé z těchto hub jsou jedlé pro řadu zvířat.

Viz také

• Seznam smrtelně jedovatých druhů hub
• otrava houbami

Literatura

• "Biologie. Moderní ilustrovaná encyklopedie. Ch. vyd. A. P. Gorkin; Moskva: Rosmen, 2006.
• Vishnevsky M. V. Jedovaté houby Ruska . - Vyhlídka, 2017. - 352 s.

Odkazy

V bibliografických katalozích	GND : 4113758-9