Kokosové vajíčko

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 5. srpna 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .
kokosové vajíčko
fr.  œufs cocotte
Země původu
Komponenty
Hlavní
směny
Druh pokrmu snídaně
Související pokrmy
V jiných kuchyních vejce benedikt
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Kokosové vejce ( fr.  œufs cocotte ) je pokrm, ve kterém se vejce pečou v misce s plochým dnem. Považuje se za jednoduché jídlo, jehož recept lze snadno změnit přidáním přísad. Alternativní metodou vaření je rozbít vejce na jednotlivé ramekiny a vařit je ve vodní lázni .

Popis

Vaječný kokot je pokrm, ve kterém se vejce pečou v misce s plochým dnem [1] . Liší se od vaječného pokrmu vařeného v ramekinu ve vodní lázni [1] . Kokosová vejce lze podávat k snídani [2] nebo jako odpolední svačinu. [3] [4] Obvykle se jednoduše pečou s máslem, dokud bílky neztuhnou a žloutky nezhoustnou, a obvykle se podávají na talíři, na kterém se vařily. [5]

Variace na recept zahrnují přidání strouhanky nebo sýra na vejce, aby se vytvořila kůrka. Můžeme podávat s bylinkovou oblohou, jako je estragon . [1] Přidání bílkovinných potravin do pokrmu (ryby) bylo navrženo kuchaři k přípravě pokrmu v dostatečném množství, aby bylo vhodné jako jídlo. [6] Další možností oběda, kterou zavedl USDA ve 20. letech 20. století, je rozbít vejce do předvařené rýže. [7]

Poznámky

  1. ↑ 1 2 3 Simmons, Marie. Dobré vejce  (neopr.) . — Boston: Houghton Mifflin Co., 2000. - S. 84. - ISBN 9780395909911 .
  2. ↑ Southern Shirred Eggs and Ham Breakfast ~ Winter (odkaz není k dispozici) . food.com . Získáno 30. března 2012. Archivováno z originálu 17. září 2012. 
  3. ↑ Zesty Shirred Eggs Sure Winner at Men's Brunch  (10. března 1961), s. 3. Získáno 30. března 2012.
  4. ↑ Shired Eggs  (8. září 1958), s. 11. Staženo 30. března 2012.
  5. ↑ Gillette, Fanny; Ziemann, Hugo. Kuchařka Bílého domu  (neopr.) . - Minneapolis: Chronimed Pub., 1996. - S. 181. - ISBN 9781565610835 .
  6. ↑ Graves, Helen One-Pot Winter Warmers: Pečená vejce s uzenou makrelou . AOL Lifestyle (20. února 2012). Získáno 30. března 2012. Archivováno z originálu 17. září 2012.
  7. ↑ Shirred Eggs Always Good  (30. června 1928), s. 8. Získáno 30. března 2012.

Literatura