Atwater, Helen Woodard

Helen Woodard Atwater ( Eng.  Helen Woodard Atwater ; 29. ​​května 1876 – 26. června 1947 [2] ) byla americká  spisovatelka , specialistka na domácí ekonomiku  a první redaktorka  časopisu Journal of Home Economics .

Život

Atwater se narodil v Somerville, Massachusetts , [3] a absolvoval Smith College v roce 1897. Dalších deset let pomáhala svému otci Wilberu Olinovi Atwaterovi při výzkumu výživy a kolorimetrie . Během této doby navázala rozsáhlé kontakty s  ministerstvem zemědělství Spojených států amerických (USDA) . Její otec zemřel v roce 1907. Poté byl USDA najat, aby pracoval ve vědeckém oddělení Úřadu pro domácnost.

Atwater pracoval pro USDA čtrnáct let, až do roku 1923. Během této doby vyvinula metody přípravy jídel při zachování jejich nutriční hodnoty. Napsala brožury a knihy, aby pomohla venkovským ženám dozvědět se o správné výživě a nejlepších kuchařských postupech. Ve 20. letech 20. století působila ve Společném kongresovém výboru žen [4] , který vyvíjel informační zdroje pro Kongres USA o ženských otázkách.

V roce 1923 ji American Home Economics Association najala jako první redaktorku  časopisu Journal of Home Economics . Atwater sloužil v této pozici po dobu osmnácti let, dokud neodešla v roce 1941. Jako redaktorka vystoupila na konferenci Bílého domu o zdraví dětí v roce 1930 a zúčastnila se prezidentské konference o bydlení v roce 1931. V roce 1942 byla aktivní členkou Americké asociace veřejného zdraví a předsedkyní Výboru pro hygienu bydlení.

Rozpoznávání

Atwater byl členem American Association for the Advancement of Science  a získal čestné členství ve Phi Upsilon Omicron a Omicron-Nu Society. V roce 1943 získala čestný doktorát na Smith College [5] [6] . American Home Economics Association založila mezinárodní stipendium jejím jménem v roce 1947.

Vybraná díla

• (1900) Chléb a principy výroby chleba Vládní tiskárna, Washington, DC
• (1903) Drůbež jako potravina Vládní tiskárna, Washington, DC
• (1929) Home Economics: The Art and Science of Homemaking American Library Association, Chicago s Caroline Louisa Hunt
• (1917) How to Select Foods Government Printing Office, Washington, DC

Poznámky

1. ↑ 1 2 3 4 5 Ogilvie M. B. The Biographical Dictionary of Women in Science  (anglicky) : Pioneering Lives From Ancient Times to the Mid-20th Century - Routledge , 2003. - Vol. 1. - S. 58. - 798 s. — ISBN 978-1-135-96342-2
2. ↑ Zaměstnanci (27. června 1947) „Home Economist Dies“ The La Crosse Tribune str. 8, kol. 6
3. ↑ Atwater, Francis a Atwater, Charles Hobart (1956) "Helen Atwater, č. 1523" Atwater History and Genealogy Publishers Hall, Santa Monica, Kalifornie, sv. 5, str. 59, OCLC  58913982
4. ↑ O'Neill, Lois Decker (1979) The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, str. 473, ISBN 0-385-12732-4
5. ↑ Bailey, Martha J. (ed.) (1994) American Women in Science: A Biographical Dictionary ABC-CLIO, Santa Barbara, Kalifornie, str. 10, ISBN 0-87436-740-9
6. ↑ „Čestné tituly ze Smith College“ Archivováno 28. května 2010. Wayback Machine Archivováno 28. května 2010. Webová stránka Smith College, přístupná 14. října 2008

Literatura

• James T. White & Co. (eds.) (1963) "Helen Woodard Atwater, 1876-1947" The National Cyclopaedia of American Biography (Permanent Series volume 46) James T. White & Co., New York,
• Garraty, John A. and Carnes, Mark C. (1999) "Helen W. Atwater" Americký národní životopis Oxford University Press, New York, sv. 1, str. 730–731
• James, Edward T. (ed.) (1971) "Atwater, Helen" Pozoruhodné americké ženy, 1607-1950: Biografický slovník Harvard University Press, Cambridge, Massachusetts, pp. 66–67
• O'Neill, Lois Decker (1979) "První redaktorka časopisu Journal of Home Economics na plný úvazek " The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, str. 473, ISBN 0-385-12732-4