Lactobacillus acidophilus

lactobacillus acidophilus

L. acidophilus v blízkosti vaginálních epiteliálních buněk
vědecká klasifikace
Doména:bakterieTyp:FirmicutesTřída:bacilyObjednat:LactobacillyRodina:LactobacillaceaeRod:laktobacilyPohled:lactobacillus acidophilus
Mezinárodní vědecký název
Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen a Mocquot 1970

Lactobacillus acidophilus  (lat.)  - druh bakterie rodu Lactobacillus , používaný v průmyslu společně se Streptococcus salivarius a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus pro výrobu acidofilních a jiných acidofilních nápojů.

Lactobacillus acidophilus získal své druhové jméno z lat.  lakto-  „mléko“ a bacil  „tyčinka“ a specifický název z acidum  „kyselina“ a „philus“ „milovat“.

L. acidophilus přežívá v kyselejších prostředích než jiné druhy ( pH 4-5 nebo méně). Optimálně roste při teplotě 37-38 °C, snáší maximální teplotu do 55 °C, minimální do 20 °C [1] . L. acidophilus se přirozeně vyskytuje v trávicím traktu a pochvě lidí a některých dalších savců . Bakterie fermentuje laktózu a další sacharidy [2] na kyselinu mléčnou , podobně jako mnoho jiných (ačkoli ne všechny) bakterie mléčného kvašení . Některé příbuzné druhy produkují ethanol , oxid uhličitý a kyselinu octovou , avšak L. acidophilus je homofermentativní organismus, který produkuje pouze kyselinu mléčnou. Stejně jako většina bakterií může být L. acidophilus zabit teplem nebo přímým slunečním zářením.

Lékařské aplikace

Acidofilní laktobacily lze použít jako léčiva – probiotika. V Rusku je registrováno několik ochranných známek léčiv , jejíž hlavní účinnou látkou je kultura těchto bakterií: "Acilact", "Vitaflor", " Acipol ", "LIVEO", "Linex", "Biobacton", "Normobact", " Ecofemin".

Farmakologický účinek těchto léků je dán mimo jiné kyselině mléčné produkované živými laktobacily, která zajišťuje vysokou kyselost prostředí a vytváří nepříznivé podmínky pro život patogenních a oportunních bakterií citlivých na kyseliny (stafylokoky, protey, enteropatogenní Escherichia coli).

Poznámky

  1. ↑ T.V. Solyanik M.A. Glaskovič. Ch. 7. Technicky významná mikroflóra mléka // Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků: průběh přednášek . - 2014. - S. 36. - ISBN 978-985-467-534-3 . Archivováno 1. listopadu 2019 na Wayback Machine
  2. ↑ Využití cukrů kmeny Lactobacillus acidophilus Archivováno 20. srpna 2018 na Wayback Machine . Srinivas D, Mital BK, Garg SK. PMID 2118792